培养目标

培养要求

子目标1

子目标2

子目标3

子目标4

要求1

√

√

√

要求2

√

√

√

要求3

√

√

√

要求4

√

√

要求5

√

√

√

要求6

√

√

要求7

√

√

要求8

√

√

要求9

√

√

要求10

√

√

要求11

√

√

要求12

√

√

培养要求

课程名称

要求1

要求2

要求3

要求4

要求5

要求6

要求7

要求8

要求9

要求10

要求11

要求12

思想道德修养与法律基础

H

M

L

马克思主义基本原理

M

中国近现代史纲要

M

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论

M

M

大学英语B1

L

M

大学英语B2

L

M

大学英语B3

L

M

大学英语B4

L

M

形势与政策 1

M

M

形势与政策 2

M

M

计算机文化基础

L

M

计算机文化基础实验

L

M

普通体育课1

L

L

普通体育课2

L

计算机类模块课程

L

M

体育类模块课程

L

M

心理健康教育类模块课程

M

M

L

创新创业模块课程

M

L

艺术审美类模块课程

L

L

人文社科类模块课程

L

L

自然科学类模块课程

L

L

高等数学A1

M

M

高等数学A2

M

M

线性代数

M

M

概率统计

M

M

无机及分析化学1

M

无机及分析化学2

M

有机化学

M

基础化学实验1

M

基础化学实验2

M

大学物理学B2

M

L

大学物理学实验B2

M

L

物理化学与胶体化学

L

L

物理化学与胶体化学实验

L

M

工程制图与CAD

M

工程制图与CAD实验

M

M

生物化学B

L

L

生物化学实验B

M

M

食品工程原理

M

食品工程原理实验

M

M

机械工程基础

M

食品微生物学

M

食品微生物学实验

M

M

食品化学

L

L

M

食品分析

M

L

食品化学与分析实验

L

M

L

食品营养与安全学

M

L

M

食品营养与安全学实验

M

L

食品毒理学

M

M

食品法规与标准

M

M

L

食品工艺学1

M

L

食品工艺学2

M

L

食品质量安全管理学

L

M

M

L

食品安全检测技术

M

L

食品微生物检验

M

食品生物技术

M

食品机械与设备

M

M

食品免疫学

L

M

食品质量与安全专业英语

L

M

食品原料生产安全控制

L

L

食品安全监督管理

L

L

食品质量控制技术

L

M

L

食品安全风险评估

L

M

发酵食品工艺学

L

L

功能食品

L

L

M

绿色食品

M

L

食品感官评价

L

M

食品工厂设计

L

M

食品添加剂

M

L

食品安全科学

L

M

转基因食品安全评价与检测技术

M

食品质量与安全学科前沿专题讲座

M

M

职业发展与就业创业指导课

M

M

M

L

军事理论及训练

L

M

劳动

M

体育健康与标准测试

L

L

思政社会实践

M

社会实践与调查报告

M

金工实习

M

L

L

食品质量与安全专业认识实习

M

L

食品质量与安全课程设计

M

M

专业综合实验1

M

专业综合实验2

M

M

食品工艺实习

L

M

食品质量与安全实习

M

创新创业实践

L

M

毕业实习及报告

L

M

M

毕业论文(设计)

L

M

课程

类别

课程号

课程名称

学分

学时数

开课学期

开课

学院

总计

讲授

实验

通识必修课

BK106001

思想道德修养与法律基础

Moral Cultivation and Basics of Law

2

32

32

1

马列

BK106006

马克思主义基本原理

Basic Tenets of Marxism

3

48

48

1

马列

BK106007

中国近现代史纲要

Compendium of China’s Recent and Modern History

3

48

48

2

马列

BK106008

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论

Introduction to MAO Zedong Thought and Theoretical System of Socialism with Chinese Characteristics

4

64

64

3

马列

BK100007

形势与政策 1

Situation and Policy 1

1

16

16

1

学工

BK100008

形势与政策 2

Situation and Policy 2

1

16

16

2

学工

BK109001

大学英语B1

College English B1

2

32

32

1

外语

BK109002

大学英语B2

College English B2

3

48

48

2

外语

BK109003

大学英语B3

College English B3

3

48

48

3

外语

BK109004

大学英语B4

College English B4

2

32

32

4

外语

BK166007

大学计算机基础

University Computer Foundation

1.5

24

24

1

信息

BK166008

大学计算机基础实验

Experiments of University Computer Foundation

0.5

16

16

1

信息

BK108001

普通体育课1

General P.E.1

1

32

32

1

体艺

BK108002

普通体育课2

General P.E.2

1

32

32

2

体艺

学分小计

28

通识选修课

模块名称

学分

要求

选修要求

建议修

读学期

开课

学院

计算机类

4

每名学生至少获得计算机模块课程4学分

2-7

信息

体育类

2

每名学生至少获得体育模块课程2学分

2-7

体艺

创新创业类

2

每名学生至少获得创新创业模块课程2学分

2-7

各学院

心理健康教育类

2

每名学生至少获得心理健康教育模块课程2学分

2-7

各学院

艺术审美类

2

每名学生至少获得艺术审美模块课程2学分

2-7

各学院

人文社科类

2

非人文社科类学生至少获得人文社科类模块课程2学分

2-7

各学院

学分小计

14

合计学分

42

课程

类别

课程号

课程名称

学分

学时数

开课

学期

开课

学院

总计

讲授

实验

学

科

基

础

课

BK103001

高等数学A1

Advanced Mathematics A1

5.0

80

80

1

信息

BK103002

高等数学A2

Advanced Mathematics A2

5.0

80

80

2

信息

BK103005

线性代数

Linear Algebra

2.0

32

32

3

信息

BK103006

概率统计

Probability Theory and Mathematical Statistics

3.0

48

48

3

信息

BK101001

无机及分析化学1

Inorganic ＆ Analytical Chemistry 1

2.5

40

40

1

化学

BK101002

无机及分析化学2

Inorganic ＆Analytical Chemistry 2

2.0

32

32

2

化学

BK101003

有机化学

Organic Chemistry

2.5

40

40

2

化学

BK101004

基础化学实验1

Basic Chemistry Experiments 1

1.4

45

45

1

化学

BK101005

基础化学实验2

Basic Chemistry Experiments 2

1.4

45

45

2

化学

BK104004

大学物理学B2

College Physics B2

2.5

40

40

2

信息

BK104013

大学物理学实验B2

College Physics Experiments B2

1.0

32

32

2

信息

BK097006

物理化学与胶体化学

Physical Chemistry and Colloidal Chemistry

2.5

40

40

3

化学

BK097008

物理化学与胶体化学实验

Physical Chemistry and Colloidal Chemistry Experiments

0.5

16

16

3

化学

BK059006

工程制图与CAD

Mechanical Engineering Drafting and CAD

3.0

48

48

3

机电

BK059007

工程制图与CAD实验

Engineering Drafting and CAD Experiments

0.5

16

0

16

3

机电

BK035005

生物化学B

Biochemistry B

3.0

48

48

3

生科

BK035006

生物化学实验B

Biochemistry Experiments B

1.2

38

38

3

生科

BK068016

食品工程原理

Principles of Food Engineering

2.0

32

32

4

机电

BK068017

食品工程原理实验

Experiments of Principles of Food Engineering

0.5

16

0

16

4

机电

BK059012

机械工程基础

Foundation of Mechanical Engineering

3.0

48

48

4

机电

BK034005

食品微生物学

Food Microbiology

3.0

48

48

4

生科

BK034006

食品微生物学实验

Experiments of Food Microbiology

1.0

32

32

4

生科

BK033019

食品化学（带案例教学学时）

Food Chemistry

2.0

40

40

4

食品

BK033015

食品化学实验

Experiments of Food Chemistry

1.0

32

32

5

食品

BK033016

食品分析实验

Experiments of Food Analysis

2.0

64

64

6

食品

BK033004

食品营养与安全学

Food Nutrition and Safety

2.0

32

32

5

食品

BK033005

食品营养与安全学实验

Experiments of Food Nutrition and Safety

1.0

32

32

6

食品

学分小计

56.5

专

业

核

心

课

BK033013

食品毒理学

Food Toxicology

2.0

32

32

5

食品

BK033007

食品法规与标准

Food Regulations and Standards

2.0

32

32

6

食品

BK032021

食品工艺学1（带案例教学学时）

Food Technology1

3.5

70

70

5

食品

BK032022

食品工艺学2（带案例教学学时）

Food Technology 2

3.0

60

60

6

食品

BK033008

食品质量安全管理学

Food Quality and Safety Management

2.0

32

32

6

食品

BK033014

食品安全检测技术

Food safety inspection

2.0

32

32

6

食品

BK033017

食品微生物检验

Food Microbiological Examination

1.0

32

32

6

食品

学分小计

15.5

合计学分

72

实践

层次

实践环节

代码

实践环节名称

学分

总周数

开设

学期

开课

学院

基

础

实

践

BS110001

军事理论及训练

Military Theory and Training

1

2

1

学工

BS033001

劳动

Field Work

1

1

6

食品

BS108002

体育健康与标准测试1

Sports Health and Standard Tests 1

0.2

0.2

5

体艺

BS108003

体育健康与标准测试2

Sports Health and Standard Tests 2

0.2

0.2

6

体艺

BS108004

体育健康与标准测试3

Sports Health and Standard Tests 3

0.1

0.1

7

体艺

BS106003

思政社会实践

Social Practice ofIdeological andPolitical 

2

4

4

马列

BS033002

社会实践与调查报告

Social Practice and Survey Report

2

2

2

食品

专

业

实

践

BS068004

金工实习

metalworking practice

1

1

1

机电

BS033003

食品质量与安全专业认识实习

Cognition Practice on Food Quality and Safety

1

1

2

食品

BS033009

专业综合实验Ⅰ

Speciality Comprehensive ExperimentⅠ

3

3

5

食品

BS033010

专业综合实验Ⅱ

Speciality Comprehensive ExperimentⅡ

3

3

6

食品

BS033004

食品质量与安全综合课程设计

Integrated Curriculum Design of Food Quality and Safety

1

1

6

食品

BS033011

食品质量与安全实习

Integrated Practice Food Quality and Safety

2

2

6-7

食品

BS032006

食品工艺实习

Food Technology Practice

4

4

7

食品

综

合

实

践

BS033005

创新创业实践

Innovative and Entrepreneurial Practice

2

2

7

食品

BS033012

毕业实习及报告

Graduation Practice and Report

7

7

8

食品

BS033008

毕业论文(设计)

B.A. Thesis Writing (Design)

5

5

8

食品

合计学分

35.5