6月10日上午，校本部9号教学楼学术报告厅充满学术气息、布满创新氛围、洒满科技阳光。美国堪萨斯州立大学教授史永成博士，应邀为食科学院师生做了一场别开生面的学术报告。食科学院党政班子全体成员，全院教师，全院研究生一起领略了来自美国的学术大师的风范。
史永成博士以“碳水化合物聚合物的工业及学术研究”为题，紧密结合自己先后在美国知名企业从事技术研发，在美国堪萨斯州立大学从事教学科研工作的研究经历，阐述了在企业从事技术研发和在大学从事科技创新的优势异同。史永成以丰富的内容、详实数据、生动的实例讲解了碳水化合物聚合物在现代食品工业中的应用进展，论述了由创新思路到创新成果，由创新成果到工厂产品，由工厂产品到市场商品的区别与联系；分析比较了基础研究与应用研究、理论创新与实践创新的区别与联系。史永成博士从理论和实践两个方面，向食科学院师生详尽介绍了核磁共振技术、DSC技术、红外光谱分析技术在变性淀粉加工及结构测定中的应用。史永成还就科研选题、研究生培养等方面，与食科学院师生进行了互动交流，回答了食科学院师生关注的有关具体问题。
史永成博士1984年毕业于浙江大学化学工程系，1989年获Kansas State University谷物科学硕士学位，1993年获得该校谷物科学博士学位。史永成博士先后在美国国民淀粉与化学公司和堪萨斯州立大学，长期从事淀粉的结构、功能、特性和变性的方面的基础研究和应用研究，在谷物加工、应用和淀粉化学方面的研究享有世界盛名，居世界领先地位。史永成先后获得15项美国发明专利，另有8项美国专利申请待批，发表论文50多篇，参编专著4部。史永成现兼任谷物和淀粉领域的主要学术期刊《Cereal Chemistry》编委，《Starch》和《Food Digestion》杂志顾问委员会委员，主管Center for Professional Advancement（New Jersey，USA）的Food Starch Technology课程。 |
