个人简介：

关祥宇，工学博士，副教授，山东农业大学硕士生导师、创新创业导师，山东省食品科学技术学会食品营养与健康工作委员会委员，中级技术经理人，Foods、Food Innovation and Advances期刊青年编委。2023年毕业于西北农林科技大学，同年进入山东农业大学工作。主讲食品工程原理、食品机械与设备等课程，主持国家与省部级项目4项、参与3项，担任食品工业科技、Food Chemistry、Innovative Food Science & Emerging Technologies等期刊审稿人，以第一/通讯作者发表SCI/EI论文10余篇。个人学术网页：

https://www.researchgate.net/profile/Xiangyu-Guan-6?ev=hdr_xprf

主要研究方向：

农产品及其副产物射频、微波等物理加工新技术与装备创新

代表性科研项目：

1. 国家自然科学基金青年科学基金（C类），No.32603651，主持

2. 山东省自然科学基金青年科学基金（C类），No. ZR2026QC0207，主持

3. 山东省重点研发计划（乡村振兴科技创新提振行动计划），No. 2024TZXD001，子课题主持

4. 山东省重点研发计划（乡村振兴科技创新提振行动计划），No. 2024TZXD004，子课题主持

5. 山东省重点研发计划（乡村振兴科技创新提振行动计划），No. 2024TZXD007，参与

代表性科研论文：

1. Guan, X.; Cao, Q.; Zhang, B.; Lu, X.^*; Xiao, H.; Wang, S.^* Development of a segmented hot-air assisted radio-frequency pasteurization process for microbial safety enhancement in red pepper powder. Innovative Food Science & Emerging Technologies2026, 111, 104602.

2. Feng, Y.; Tang, B.; Zhou, D.; Zhang, L.; Huang, Z.; Cheng, T.; Wang, S.; Guan, X.^*; Lu, X.^*Improving radio-frequency heating uniformity to ensure food safety. Journal of Food Engineering2026, 405, 112783.

3. Feng, Y.; Ruan, M.; Wang, M.; Qiao, X.; Qin, D.; Guan, X.^*; Lu, X.^* Developing an effective pretreatment process for hot-air drying of Chinese yam (Dioscorea opposita Thunb.) slices: Drying characteristics, efficiency, and quality. Food Chemistry 2025, 493, 146018.

4. Guan, X.; Xu, Y.; Li, R.; Cheng, T.; Wang, S.^* Development of a radio frequency pasteurisation process for Acidovorax citrulli control in watermelon seeds. Biosystems Engineering2024, 243, 119-129.

5. Guan, X.; Wang, Z.; Xu, J.; Lin, B.; Li, R.; Wang, S.^* Computer simulation analyses to improve radio frequency heating uniformity for watermelon seeds by inserting horizontal aluminum and polypropylene (PP) plates in a rectangular PP container. Innovative Food Science & Emerging Technologies2022, 81, 103118.

联系方式：xiangyuguan@sdau.edu.cn