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侯汉学

 

            姓名 :汉学

          职称 : 副教授
 

     

    侯汉学,男,1974年生,博士,副教授,硕士生导师,山东省粮食精深加工工程技术研究中心常务副主任,山东农业大学“1512工程”第三层次人员。主要从事粮食、油脂及植物蛋白方向的教学、科研工作。近年来,承担国家“十五”重大科技专项1项,国家863重点项目1项,国家自然科学基金项目1项,国家博士后一等资助基金一项;山东省重大科技专项1项,山东省科技攻关项目4项,山东省中青年科学家奖励基金1项。在本学科的教学研究中获山东省科技进步二等奖1项,三等奖3项,授权专利6项,参编全国统编教材4部。先后在《Cereal Chemistry》、《Starch/Starke》、《Trend in Carbohydrate Research》、《中国粮油学报》、《食品与发酵工业》、《食品科学》等国内外高水平学术期刊上发表论文30余篇,其中SCI收录3篇。

讲授主要课程:

食品工艺学1(粮油加工部分)、食品工艺学2(粮油加工部分)、粮油食品加工学

荣誉称号:

荣获2006年度山东农业大学青年岗位能手,2002年度山东省大学生暑期社会实践优秀指导教师称号。

科研方向:

(1)粮油功能性食品开发;(2)全降解食品包装材料;(3)淀粉改性及其应用

代表性成果:

(1)编写著作:

《功能食品》,国家“十一五”精品课程建设教材,中国农业大学出版社,2010.8,副主编

《粮油加工学》,“十一五”国家级规划教材,中国农业大学出版社,2009.9,参编

《焙烤工艺学》,“十一五”国家级规划教材,中国农业出版社,2008.1,参编

(2)发表的代表性论文:

Hanxue Hou, Haizhou Dong, Guanjun Liu, and Hui Zhang. Preparation and propertes of oxidized corn starches by semi-dry process. Cereal Chem. 2007, 84(3):225-230

Haizhou Dong, Hanxue Hou(通讯作者), Chuanfu Liu and Hui Zhang. Relationships between some physicochemical properties of starches from maize cultivars grown in east China. Starch/Starke, 2008, 60(6):305-314

Hanxue Hou, Haizhou Dong, Hui Zhang, and Xiao-Qing Song. Relationships between some structures and functionalites of starches from wheat cultivars grown in east China. Cereal Chem. 2008,85(2):252-256

Hanxue Hou, Haizhou Dong, Zhaosheng Wang and Chuanfu Liu. Some structrual and physicochemical properties of commercial starches from differrent botanical sources.Trends in Carbohydrate Research,2010,2(1):46-53

(3)获得奖励

干法变性淀粉关键装备及工艺研究,泰安市青年科技奖,2009.11,第1位

普通玉米淀粉深加工产品开发,山东省科技进步二等奖,2007.04,第4位

高效干法变性淀粉反应装置,山东省科技进步三等奖,2007.04,第4位

优质专用小麦焙烤食品的加工与研制,山东省科技进步三等奖,2004.11,第2位

新型大麦营养食品-AD钙大麦芽营养麦片加工技术的研究,山东省科技进步三等奖,2003.11,第3位

(4)申请/授权专利

 

专利类别

位次

专利名称

专利号

受权

情况

受权/申请日期

外观设计

2

矩形餐盒

ZL20093 0011580.4

已受权

2010.1.20

2

方便面桶碗

ZL20093 0011579.1

已受权

2010.1.20

实用新型专利

2

一种高效混合器

ZL200420097423.1,

已受权

2005.11.2

1

干法制备变性淀粉反应装置

ZL200420097422.7

已受权

2005.11.2

2

一种可食性全降解材料自动喂料装置

ZL20092 0018373.6

已受权

2009.12.16

2

一种全降解材料制品自动喷涂生产线上的胶雾水幕回收装置

ZL20092 0018374.0

已受权

2009.12.16

发明专利

2

一种淀粉基可食性膜及其制备方法

200910013949.4

已受理

2009.1.19

1

一种可食性淀粉基食品包装膜及其制备方法

201010232198.8

已受理

2010.7.16

3

鲜切生姜涂膜保鲜技术

201010232190.1

已受理

2010.7.16

2

植物纤维、淀粉发泡全降解材料防水制品

200910013866.5

已受理

2009.1.16

3

一种新型无碱均相生产氧化淀粉方法

201010238449.3

已受理

2010.7.22

 

E-mail: hhx@sdau.edu.cn