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出版论文

 
教师发表的教研论文、出版的教材目录清单
论文:
序号
论文名称
作者
刊物名称或出版社
发表日期
1
《果蔬贮运学》课程实践教学的设计与运行
张欣
山东农业教育
2006-2
2
在中国饮食文化课中渗透素质教育理念
吴澎
高等农业教育研究
2007-4
3
全方位多层次课程教学与实践教学模式研究
张仁堂;乔旭光
山东农业教育
2007-3
4
关于加强中国食品研究生教学工作的调查研究
乔旭光;张仁堂
山东农业教育
2007-1
5
高校食品物流人才培养应具备的知识结构与基本素质问题研究
张仁堂
物流教育与培训
2007-3
6
浅议企业在高校校园文化建设中的作用
张小村;孙慧敏;王新春
山东农业大学学报(社科版)
2007-2
7
关于大学生就业心理问题的几点思考
孙慧敏;张小村;王新春
山东农业大学学报(社科版)
2007-2
8
论大学生的素质教育
张小村;田保状
科技创新导报
2008-3
9
充分发挥管理职能,为构建和谐校园而努力
符连申
中国教育导刊
2008-7
10
校企合作打造高品味校园文化
张小村;田保状;孙慧敏
中国科教创新导刊
2008-2
11
对高校大学生职业指导工作的几点思考
张安涛;田保状;孙慧敏
青少年研究
2008-6
12
浅析普通高等院校硕士研究生的就业态势及对策
王新春;乔旭光;孙慧敏;张小村
山东农业教育
2008-6
13
浅析女大学生就业现状及对策
孙慧敏;田保状;张安涛;张小村
青少年研究
2008-6
14
加强校园文化建设,促进大学生的思想政治教育
王新春;孙慧敏;张小村
现代教育
2008-9
15
农业院校食品质量与安全专业人才培养模式和课程体系设置的探讨
宋晓庆;李大鹏;陈义伦;罗欣
高等农业教育
2008-12
16
同课程不同教学班的大学生成绩差异存在差异的原因分析
牛乐宝
新作文
2008-1
 
教材:

序号
教材名称
作者
出版社
发表日期
1
食品物流学
张欣(参编)
中国计量出版社
2006-9
2
食品营养学
孙远明;陈义伦(参编)
科学出版社
2006-9
3
现代发酵工艺原理与技术
陈义伦
化学工业
2007-4
4
食品科学与工程专业英语
李向阳;刁恩杰
计量出版社
2007-8
5
食品标准与技术法规
唐晓珍;赵冬艳;乔聚林
中国农业出版社
2007-8
6
食品专业英语
李向阳;刁恩杰
中国计量出版社
2007-7
7
食品质量与安全专业英语
刁恩杰
中国轻工业出版社
2007-9
8
园艺产品贮藏加工学
张欣
中国农业出版社
2008-7
9
焙烤工艺学
董海洲;侯汉学
中国农业出版社
2008-2
10
肉品加工学
罗欣
农业出版社
2008-7
11
食品安全与质量管理学
刁恩杰;李向阳
化学工业出版社
2008-1
12
中国饮食文化
吴澎
化学工业出版社
2009-6
13
食品毒理学
朱立贤
中国农业大学出版社
2009-8
14
食品安全与质量管理
朱传合
中国计量出版社
2009-8
15
功能性食品
侯汉学
中国农业出版社
2005-5
16
食品安全性
王明林
中国农业大学出版社
2005-6

 
 
承担的省、部级教学改革项目目录清单
序号
项目名称
主持人
下达或委托项目单位
年份
1
我国食品科学与工程专业评估规范的制订
罗欣
教育部
2006-2010
2
中英合作办学模式的眼角
罗欣
省教育厅
2009-2012
 
教师发表的科研论文、出版的专著目录清单
论文:
序号
论文名称
作者
刊物名称或出版社
发表日期
1
β-葡聚糖酶对SN1391小麦芽的品质影响研究
金玉红
食品工业科技
2005-12
2
二氧化氯在菠菜贮藏中的应用
陈义伦
食品与发酵工业
2005-12
3
提取方法对葡萄籽油理化特性及营养成分的影响
董海洲
食品与发酵工业
2005-12
4
ClO_2杀菌剂在菠菜保鲜中的应用
张培正
食品与发酵工业
2005-12
5
羧甲基壳聚糖可食用膜对保鲜油豆角化学成分的影响
连玉晶;赵海田;姚磊;唐晓珍;邬元娟;王静
食品科技
2005-12
6
甲壳素微波法脱乙酰制备壳聚糖的研究
代养勇
食品科学
2005-11
7
干法制备氧化淀粉的工艺研究
侯汉学
食品与发酵工业
2005-11
8
低温气流膨化酥脆胡萝卜的研制
张培正
食品与发酵工业
2005-11
9
大蒜绿变机理的研究进展
王岩;乔旭光
中国食物与营养
2005-11
10
小麦纹枯病抗性的QTL 分析和抗病基因的分子标记
张小村;李斯深
植物遗传资源学报
2005-11
11
制麦工艺对SN1391小麦芽质量的影响
金玉红
食品工业科技
2005-10
12
二氧化氯(ClO2)对青椒采后生理的影响
杜金华
食品与发酵工业
2005-10
13
食品资源与食品安全问题研究
张仁堂
中国食物与营养
2005-10
14
酸乳中乳酸菌胞外多糖的分离与纯化
李全阳
食品与发酵工业
2005-10
15
即食菜卷和肉汤中单增李斯特菌生长模型及控制研究
张培正
食品与发酵工业
2005-10
16
乳酸菌胞外多糖特性及其合成影响因素研究进展
李全阳
中国乳品工业
2005-10
18
半胱氨酸对香菇甲醛含量控制及控制机理
丁晓雯;刁恩杰
食品科学
2005-9
19
玉米淀粉加工结晶葡萄糖研究综述
董海洲;王兆升
中国食物与营养
2005-9
20
壳聚糖及其衍生物对油豆角保鲜效果的研究
连玉晶;赵海田;姚磊;唐晓珍;邬元娟;王静
食品与发酵工业
2005-9
21
关于加快现代果品物流发展的对策与模式研究
张仁堂
山东农业大学学报(自然版)
2005-9
22
干法制备黄糊精工艺的研究
董海洲
食品与发酵工业
2005-9
23
食品中大肠杆菌O157:H7的预测模型及风险评估
张培正
食品工业科技
2005-9
24
肉鸡加工厂环境及半成品中沙门氏菌污染情况调查
张培正
中国食物与营养
2005-9
25
我国现代果品物流发展中电子商务模式的研究
张仁堂
物流技术
2005-8
26
换气周期对减压贮藏冬枣品质的影响
王庆国
食品与发酵工业
2005-8
27
用3M测试片检测食品加工环境李斯特菌
张培正
食品与发酵工业
2005-7
28
昆虫功能食品的研究与开发
李明华;刁恩杰
食品研究与开发
2005-6
29
超声波辅助法提取白刺籽中的原花青素的工艺研究
吴澎
食品与发酵工业
2005-6
30
羧甲基壳聚糖可食用膜对油豆角贮藏保鲜的影响
连玉晶;赵海田;姚磊;唐晓珍;邬元娟;王静
保鲜与加工
2005-6
31
二氧化氯在蒜粒保藏中的杀菌作用研究
赵敏;乔旭光
中国食物与营养
2005-6
32
原料对茶绿色素提取率的影响
杜金华
食品与发酵工业
2005-5
33
超声波辅助法提取白刺果籽中原花青素的工艺
王明林
食品与发酵工业
2005-5
34
利用转谷氨酰胺酶提高谷朊粉乳化性的研究
赵冬艳
粮食与油脂
2005-5
35
改善速冻水饺品质的研究
侯汉学
食品工业科技
2005-5
36
胡萝卜钙酥的研制
刘传富
食品工业科技
2005-4
37
不同原浓啤酒中有机酸的含量分析
杜金华
食品与发酵工业
2005-4
38
COl2对葡萄贮藏品质的影响
杜金华
食品与发酵工业
2005-4
39
羟丙基糯玉米淀粉交联复合变性条件的研究
侯汉学
中国粮油学报
2005-4
40
我国蔬菜食品安全问题及其对策
张培正
保鲜与加工
2005-4
41
我国蔬菜安全问题及科技对策
张培正
中国食物与营养
2005-4
42
影响大蒜多糖提取的因素及其条件优化(Ⅰ)
蒋秋燕;乔旭光; 张振华
中国食品学报
2005-4
43
银杏茶饮料的生产工艺
乔旭光;梁立兴
食品研究与开发
2005-4
44
小麦抗旱相关生理性状的 QTL 分析
赵新华;张小村;李斯深
西北植物学报
2005-4
45
现代果品物流发展的冷藏链模式研究
张仁堂;牛竹梅
物流技术
2005-3
46
中国农产品出口贸易中的绿色技术壁垒
张仁堂;牛竹梅;乔旭光
中国食物与营养
2005-2
47
我国保健食品发展概况及存在的问题
吴澎;王明林
中国食物与营养
2005-2
48
羟丙基糯玉米淀粉POCl3交联复合变性条件的研究
董海洲
中国粮油学报
2005-2
49
非油炸膨化香蕉脆片的工艺研究
张培正
食品研究与开发
2005-2
50
食品安全问题的探析
张培正
农产品加工
2005-2
51
延时醒发面包的生产工艺
刘传富
食品与发酵工业
2005-1
52
制麦过程中小麦淀粉含量及淀粉酶活力变化研究
金玉红
酿酒
2005-1
53
花生蛋白及其在食品中的应用
刘传富
中国食物与营养
2005-1
54
羧甲基淀粉干法制备工艺
张慧
食品与发酵工业
2005-1
55
羧甲基淀粉干法制备工艺研究
董海洲
食品与发酵工业
2005-1
56
气流膨化香蕉脆片的工艺初探
张培正
食品与发酵工业
2005-1
57
李斯特菌的污染现状及控制措施
张培正
现代食品科技
2005-1
58
非油炸膨化果蔬脆片的改进技术措施
张培正
农产品加工
2005-1
59
金华火腿加工过程中氨基酸含量的变化研究
罗欣
Meat Science
2005-1
60
Molecular cloning and expression_ of a gene encoding alcohol acyltransferase (MdAAT2) from apple (cv
李大鹏;李德全;束怀瑞
phytochem.
2006-1
61
Salicylic acid, ethephon, and methyl jasmonate enhance ester regeneration in 1-MCP-treated apple fru
李大鹏;李德全;束怀瑞
J. Agric. Food Chem.
2006-5
62
Regulation of avilamycin biosynthesis in Streptomyces viridochromogenes: effects of glucose, ammonium ion, and inorganic phosphate
朱传合
Applied Microbiology and Biotechnology
2006-8
63
Effects of aqueous chlorine dioxide treatment on polyphenol oxidases from Golden Delicious apple
付聿成;张开利;王妮娅;杜金华
LWT - Food Science and Technology
2006-12
64
温度和二氧化碳浓度对柿子贮藏品质的影响
陈义伦
食品与发酵工业
2006-4
65
根霉脂肪酶有机相合成己酸乙酯条件的研究
李燕;陈义伦
食品与发酵工业
2006-9
66
贮藏方法对柿果品质的影响
陈义伦
食品与发酵工业
2006-7
67
干法制备羧基型两性淀粉的研究
董海洲
中国粮油学报
2006-2
68
新型月饼的研究
张绪霞;董海洲;刘传富
食品与发酵工业
2006-5
69
二氧化氯对青椒采后生理和品质的影响
杜金华
中国农业科学
2006-6
70
小麦蛋白质含量对小麦芽质量的影响
杜金华
中国粮油学报
2006-6
71
二氧化氯对苹果表面和鲜榨苹果汁中酿酒酵母1450的杀灭效果
谭伟;杜金华;傅茅润;付聿成
农业工程学报
2006-6
72
小麦蛋白质含量对小麦芽质量的影响.
金玉红;张开利;杜金华
中国粮油学报
2006-6
73
凝固型酸乳质量影响因素及其相互作用关系的研究
李全阳
食品与发酵工业
2006-3
74
酸乳质量性状典型相关分析及其影响因素溯源
李全阳;代养勇;陈伟
食品与发酵工业
2006-9
75
延迟冷却对牛肉品质的研究
罗欣
食品与发酵工业
2006-5
76
脂质体微胶囊化中性蛋白在Cheddar干酪快速成熟中的应用
梁荣蓉;罗欣
食品与发酵工业
2006-10
77
大蒜绿变物质的提取及其分离
王岩;乔旭光
食品与发酵工业
2006-3
78
超微粉碎对荷叶黄酮类物质醇提工艺的影响
张蕾;乔旭光;占习娟
食品与发酵工业
2006-11
79
大蒜中性多糖的分离纯化(Ⅱ)
蒋秋燕; 张振华;乔旭光
中国食品学报
2006-2
80
高效液相色谱法测定大蒜中蒜氨酸含量
王伟;乔旭光
食品与发酵工业
2006-4
81
固相微萃取-气相色谱/质谱法测定植物叶片中的挥发性物质
王明林
色谱
2006-7
82
超低氧贮藏对红富士苹果保鲜效果的影响
徐康;王庆国
食品与发酵工业
2006-12
83
凤尾兰中抗果蔬病原菌成分的提取工艺研究
陈庆敏;王庆国
农业工程学报
2006-12
84
切割牛蒡保鲜技术的研究
王庆国
食品与发酵工业
2006-6
85
热水处理对冬枣贮藏效果的影响
王庆国
食品与发酵工业
2006-6
86
沿海经济发达区种植结构变化对土壤养分的影响
于林
水土保持学报
2006-8
87
黄花菜不同温度贮藏保鲜研究
张欣
食品与发酵工业
2006-4
88
速冻毛豆钝化过氧化物酶及胰蛋白酶抑制因子的安全烫漂时间研究
张欣
食品与发酵工业
2006-3
89
黑曲霉电解法制备甲壳素的研究
代养勇
食品科学
2006-2
90
甲壳素传统法与微波法制备壳聚糖的比较
代养勇
食品工业科技
2006-6
91
燃料酒精制备及其开发前景
张绪霞;董海洲;侯汉学
粮食与油脂
2006-2
92
不同来源淀粉干法制备阳离子淀粉研究进展
贾玉涛;董海洲
粮食与油脂
2006-11
93
玉米淀粉的实验室提取方法研究
贾玉涛;董海洲
粮食与油脂
2006-7
94
酶法提油技术研究进展
鲁曾;董海洲
粮食与油脂
2006-6
95
二氧化氯在食品行业中的应用
谭伟;杜金华
中国食物与营养
2006-5
96
高纳豆激酶酶活枯草芽孢杆菌的筛选及菌种鉴定
马明;杜金华;于玲
中国食物与营养
2006-8
97
红曲功能及其研究进展
刘兆玺;杜金华;傅茅润
酿酒
2006-7
98
糖化工艺对麦汁缓冲性影响的研究
朱婷婷;刘成;杜金华
食品工业科技
2006-4
99
苹果多酚氧化酶提取及部分酶学特性研究
付聿成;杜金华
食品工业科技
2006-2
100
二氧化氯(ClO2)在巨峰葡萄表面对大肠杆菌杀灭效果数学模型的建立
谭伟;杜金华
中国食物与营养
2006-2
101
黑曲霉-12固态发酵木聚糖酶培养条件研究
杜金华
饲料工业
2006-1
102
羧甲基壳聚糖可食用膜在油豆角保鲜中的应用
连玉晶;唐晓珍;赵海田;姚磊;邬元娟;王静
食品工业科技
2006-1
103
赖氨酸在面包制作中的应用研究
刘传富
食品工业科技
2006-7
104
电刺激和延迟冷却对宰后牛肉肌原纤维蛋白降解的影响
罗欣
肉类研究
2006-6
105
钙离子和pH值对凝乳酶活性及干酪凝块质构的影响
罗欣
中国乳品工业
2006-5
106
延迟冷却对牛肉品质和超微结构的影响研究
罗欣
肉类研究
2006-6
107
超临界CO_2法萃取大蒜精油的研究
乔旭光
山东农业大学学报(自然科学版)
2006-1
108
大蒜绿变物质提取及其分离纯化方法的初步研究
王岩;乔旭光
食品工业科技
2006-4
109
甘薯糖蛋白的分离纯化工艺研究
王明林
食品工业科技
2006-9
110
2%NaCl TSB及单冻煮蛤肉中副溶血性弧菌生长模型的建立及应用
张培正
中国食物与营养
2006-9
111
乌塌菜速冻工艺研究
张欣;孟庆华;李学云;李坤
冷饮与速冻食品工业
2006-3
112
鲜柿贮藏保鲜及褐变控制技术研究
占习娟;陈义伦
中国食物与营养
2006-6
113
鱼腥草风味牛肉干生产工艺的研究
占习娟;陈义伦
肉类研究
2006-6
114
苹果醋摇床发酵试验条件
李燕;陈义伦
中国食物与营养
2006-5
115
枯草芽孢杆菌酶在工业生产中的应用
马明;杜金华
山东科学
2006-6
116
二氧化氯在巨峰葡萄表面杀灭匍枝根霉效果的研究
谭伟;杜金华
现代食品科技
2006-2
117
二氧化氯(ClO_2)对葡萄表面大肠杆菌杀灭效果的研究
谭伟;杜金华
现代食品科技
2006-1
118
壳聚糖可食用膜对油豆角贮藏生理的影响
连玉晶;赵海田;姚磊;唐晓珍;邬元娟;王静
食品与生物技术学报
2006-3
119
春食香椿话保健
唐晓珍
健康指南
2006-4
120
凤尾兰乙醇提取物对几种果蔬致病菌的抑制作用研究
陈庆敏;傅茂润;王庆国
现代食品科技
2006-2
121
绿芦笋防腐保鲜技术研究
李艳华;王庆国
食品科技
2006-10
122
切割牛蒡保鲜研究
王庆国
食品与药品
2006-6
123
植物源抑菌活性物质及其在食品保鲜中的应用
陈庆敏;王庆国
天然产物研究与开发
2006-9
124
绿芦笋保鲜技术研究
王庆国1张仁堂3
食品科技
2006-2
125
白刺籽中的原花青素的结构研究
吴澎
中国食品添加剂
2006-6
126
低温气流膨化枸杞子的研究
张培正
食品科技
2006-1
127
低温气流膨化酥脆胡萝卜的研制
张培正
现代食品科技
2006-1
128
关于加快我国现代果品物流发展的对策
张仁堂
中国果业信息
2006-1
129
果品物流及影响我国现代果品物流发展的因素
张仁堂
中国果业信息
2006-4
130
中国果品物流
张仁堂;谷端银
中国物流年鉴
2006-10
131
白藜芦醇苷对高脂血症大鼠血脂代谢的影响及其抗氧化作用
朱立贤
中成药
2006-2
132
N+离子注入阿维拉霉素产生菌诱变效应的研究
朱传合
核技术
2006-8
133
产绿链霉菌发酵生产Avilamycin菌丝结团问题研究
朱传合
饲料工业
2006-4
134
微波对阿维拉霉素产生菌诱变效应的研究
朱传合
现代生物医学进展
2006-4
135
铜绿假单胞菌脂肪酶基因在枯草芽孢杆菌中的克隆与表达
韩振林;朱传合
食品与发酵工业
2006-1
136
莲子饮料澄清工艺的研究
刘楠;乔旭光
食品工业科技
2007-6
137
一株产纳豆激酶菌株的分离筛选及鉴定
马明;杜金华
食品与发酵工业
2007-5
138
莲藕采后生理生化特性研究
徐莉;王庆国
食品与发酵工业
2007-5
139
不同品种鸡胚蛋孵化期间营养成分的变化
刘娟娟;张培正
中国食物与营养
2007- 5
140
分子蒸馏技术分离提纯大蒜精油的研究
毕艳红;乔旭光;田云
食品与发酵工程
2007-5
141
肉类嫩滑效果的研究方法
孙国梁;唐晓珍
食品与药品
2007-2
142
一种乳酸菌多糖对酸乳凝胶的影响机理
李全阳;祝丽香;代养勇;陈伟
高等学校化学学报
2007-5
143
一种乳酸菌胞外多糖糖链结构解析
李全阳;夏文水;徐德平
高等学校化学学报
2007-4
144
安卡红曲霉液态发酵产色素及糖化酶的研究
刘兆玺;杜金华
食品与发酵工业
2007-4
145
碱-酶法提取啤酒酵母粉中β-(1,3)-D-葡聚糖
徐希柱;杜金华
食品与发酵工业
2007-4
146
色度与啤酒组成的相关性研究
张开利;王妮娅;杜金华
食品与发酵工业
2007-4
147
应用相应面统计方法优化绿色产绿链霉菌产产阿维拉霉素发酵条件
朱传合
Journal of Industrial Microbiology and Biotechnology
2007-4
148
涩柿贮藏过程中PPO活性变化及褐变控制
陈义伦
食品科学
2007-4
149
不同处理对绿芦笋采后生理和贮藏品质的影响
李艳华;王庆国
食品与发酵工业
2007-2
150
基质固相分散-气相色谱法测定蔬菜中的恶虫威
张倩;王明林
农业工程学报
2007-3
151
干酪快速成熟的研究进展
梁荣蓉;罗欣
食品工业科技
2007-5
152
现代物流中果品品质调控关键技术模式的研究
张仁堂
中国果业信息
2007-2
153
DEAE-Sephacel 和DEAE-sepharose-FF对牛肉中calpains分离纯化研究
罗欣
食品工业科技
2007-5
154
ClO2在大蒜腌制中的应用研究
连毅;李燕;王换梅;左进华;乔旭光
食品与发酵工业
2007-3
155
膨化玉米黄粉中天然黄色素的制取工艺研究
段纯明;董海洲
  食品与发酵工业
2007-3
156
二氧化氯对青椒采后生理和品质的影响
杜金华;傅茂润
Agricultural Sciences In China
2007-2
157
月饼糖浆熬制工艺条件对其质量的影响
刘传富;董海洲;张绪霞
食品与发酵工业
2007-2
158
异麦芽低聚糖面包的研制
叶娴;刘传富;董海洲
中国粮油学报
2007-2
159
阿维拉霉素高产菌株的推理选育
朱传合
华南理工大学学报
2007-4
160
中药提取液对食品中细菌代谢作用的微量热法研究
李向阳;刁恩杰
山东农业大学学报
2007-
161
食品中大肠杆菌代谢作用的微量热法研究
李向阳;刁恩杰
食品工业科技
2007-6
162
温度、pH、药物对大肠杆菌代谢作用的量热法研究
李向阳;刁恩杰
食品科学
2007-6
163
生姜蛋白酶的研究进展
唐晓珍
中国食物与营养
2007-5
164
混浊苹果姜汁复合饮料的研制
孙国梁;唐晓珍
冷饮与速冻食品工业
2006   4
165
生姜蛋白酶提取新工艺
孙国梁;唐晓珍
食品工业科技
2007-10
166
不同配方熏煮香肠感官评估和机械测定间的相关分析
罗欣
proceedings of 53rd international congress of meat science and technology
2007
167
大豆分离蛋白对面包品质影响的研究
张慧;刘传富;董海洲
食品与发酵工业
2007-9
168
大豆食品豆腥味研究进展
代养勇;董海洲;刘传富;李向阳
中国粮油学报
2007-4
169
玉米磷酸酯淀粉的制作及其在姜膏生产中的应用
庄文刚;乔旭光
食品科学
2007-4
170
现代果蔬物流中冷链技术集成创新研究
张仁堂;董海洲;乔旭光
世界农业
2007-3
171
顶空固相为萃取分析苹果酯类香气
李大鹏;王明林;陈义伦;李德全;束怀瑞
食品与发酵工业
2007-8
172
物流提升果业竞争力
张仁堂
物流时代
2007-7
173
让果品冷藏链伸缩自如
张仁堂
物流时代
2007-7
174
Prokaryotic expression, purification, and sub-cellular localization of a novel alcohol acyltransfera
李大鹏;李德全;束怀瑞
Biotechnology letters
2007-9
175
半干法玉米氧化淀粉的制备与性质研究
侯汉学;董海洲;张慧
Cereal Chemistry
2007-3
176
白藜芦醇和白藜芦醇苷抗氧化作用的研究
朱立贤
食品研究与开发
2007-5
177
加酸挤压膨化玉米粉工艺条件及对其品质的影响
刘传富;张绪霞;董海洲
食品与发酵工业
2007-7
178
基质固相分散-液相色谱-质谱法测定蔬菜中的邻苯二甲酸酯类
王丽霞;王明林
分析化学
2007-11
179
高效液相色谱法测定塑料袋装食品中的邻苯二甲酸酯
王丽霞;王明林
分析实验室
2007-9
180
基质固相分散-气相色谱/质谱法测定蔬菜中的邻苯二甲酸酯
王明林;寇立娟;张玉倩;史衍玺
色谱
2007-4
181
基质固相分散-高效液相色谱法测定蔬菜中邻苯二甲酸酯类
寇立娟;王明林;李兰晓
食品与发酵工业
2007-6
182
基质固相分散-气相色谱法测定蔬菜中的甲胺磷
张倩;王明林
食品科学
2007-1
183
干法制备低取代度阳离子淀粉的工艺研究
张凤;董海洲;侯汉学;刘传富
 食品与发酵工业
2007-9
184
乳清蛋白水解产物分子量分布情况
刘利军;朱传合
Food and Bioproducts Processing
2007-10
185
赤藓糖醇高产菌株的筛选、鉴定及发酵特性的初步研究
叶娴;董海洲;侯汉学
生物技术
2007-6
186
乙酰化己二酸糯玉米双淀粉制备工艺研究
侯成杰;董海洲
食品与发酵工业
2007-10
187
乙醇熏蒸对鲜切菊芋保鲜效果的研究
徐莉;张兵兵;王庆国
食品与发酵工业
2007-9
188
超声波提取对荷叶超微粉碎中黄酮类物质提取的影响
张蕾;乔旭光;占习娟
食品工业科技
2007-9
189
新型烧鸡加工工艺
陈传福;张培正
肉类研究
2007-8
190
膨化玉米黄粉虫天然黄色素的稳定性的研究
董海洲;段纯明;侯汉学
食品与发酵工业
2007-8
191
黑曲霉固态发酵啤酒糟生产纤维素酶的研究
李兰晓;杜金华
食品与发酵工业
2007-6
192
鸡胚多肽的分级膜分离
马丽娜;张培正;李坤;王旭清
中国食物与营养
2007-7
193
种植业生产对土壤资源环境的影响机制研究
于林
山东农业大学学报(社会科学版)
2007-2
194
HPLC法测定鸭胚蛋中游离性激素的研究
宫玮;张培正
食品与发酵工业
2007-5
195
酶法提黄芪多糖的工艺优化
张晓伟;张培正;宫玮;陈传福
食品与发酵工业
2007-5
196
预处理对气调贮藏柿果品质的影响
陈义伦;占习娟
食品与发酵工业
2007-7
197
鸡胚对小鼠免疫功能、抗疲劳能力的实验研究
李丹;张培正;李红梅
山东农业大学学报(自然科学版)
2007-3
198
玉米醇溶蛋白的特性与应用研究
段纯明;董海洲
粮食与食品工业
2007-1
199
涩柿贮藏过程中PPO及褐变控制
占习娟;陈义伦
食品科学
2007-4
200
酯化酶对苹果醋饮料增香效果研究
刘宾;陈义伦
中国食物与营养
2007-6
201
1-甲基环丙烯和ClO2处理对红地球葡萄贮藏品质的影响
刘进;王庆国
食品与发酵工业
2007-06
202
不同温度下纳他霉素对灰葡萄孢的抑制活性和作用机理初探
张鹏;姜兴印;房峰;纪春涛;王建国;张培正;李大鹏
农药学学报
2007-4
203
番茄籽油的提取研究
董海洲;张旭霞;刘传富;乔聚林;许丽娜
中国粮油学报
2007-06
204
氧化淀粉的半干法制备工艺研究
侯汉学;董海洲;张慧
Cereal Chem.
2007-3
205
大豆蛋白在蛋糕中的应用研究
乔聚林;刘传富
食品工业科技
2007-12
206
气流膨化菠萝脆片的工艺研究
陈传福;李坤;张培正
食品科学
2007-12
207
钙离子对钙激活蛋白酶 mRNA 表达、活性及其对肌肉蛋白降解的影响
罗欣
食品科学
2007-5
208
不同工艺参数乳酸处理对猪肉肉色及去微生物污染的影响
罗欣
食品科学
2007-11
209
胴体的冷收缩及其预防措施
罗欣
食品工业科技
2007-8
210
分子印迹免疫吸附检测技术研究进展
徐志祥
现代化工
2008-4
211
环境内分泌干扰物雌酮分子印迹聚合物的制备及其选择性能研究
徐志祥
离子交换与吸附
2008-12
212
黑曲霉固态发酵苹果渣产木聚糖酶的工艺优化研究
刘成;孙中涛;周梅;杜金华
农业工程学报
2008-4
213
电刺激和延迟冷却对宰后牛肉肌原纤维Troponin-T降解的影响
孙清亮;罗欣
农业工程学报
2008-6
214
分子印迹固相萃取与液相色谱联用检测环境及饮用水中的雌酮
徐志祥
第十四届世界食品科技大会论文摘要集
2008-10
215
Stability of the green pigment in greening garlic.
Chongcong;WangYan;乔旭光
14th world congress of food science and technolog
2008-10
216
白地霉G07固态发酵棉粕脱毒的研究
杜金华;孙中涛;刘成
Annals of Microbiology
2008-12
217
白藜芦醇对高血脂大鼠血清抗氧化酶影响的研究
朱立贤;罗欣
Asian-Aust. J. Anim. Sci.
2008-6
218
不同品种小麦淀粉结构与功能的关系
侯汉学;董海洲;张慧;宋晓庆
Cereal Chem.
2008-4
219
不同品种玉米淀粉理化性质的关系
董海洲;侯汉学;刘传富;张慧
Starch/starke
2008-6
220
电刺激和延迟冷却对牛肉食用品质的影响
罗欣
中国农业科学
2008-1
221
黑曲霉SL-05 产木聚糖酶发酵条件的响应面优化
杜金华;刘成
Journal of Industrial Microbiology and Biotechnology
2008-6
222
低压电刺激对牛肉超微结构的影响
罗欣
meat science
2008-10
223
Overexpression of the apple alcohol acyltransferase gene alters the profile of volatile blends in tr
李大鹏;李德全
Physiologia Plantarum
2008-10
224
分子印迹与液相色谱联用分离测定环境中的雌酮
王硕;徐志祥
Journal of Separation Science
2008-3
225
不同工艺条件对卤牛肉中挥发性风味物质影响的研究
牛乐宝
肉类研究
2008-1
226
有机酸盐处理对鸡肉保鲜效果的研究
刁恩杰
肉类研究
2008-2
227
不同工艺条件对卤牛肉中脂肪酸含量影响的研究
牛乐宝
肉类研究
2008-3
228
三种面糊的流变学特性及对油炸鸡肉块品质的影响
刁恩杰
肉类研究
2008-7
229
中国肉制品的过去现在和将来
罗欣
肉类研究
2008-7
230
中国肉制品分类方法
罗欣
肉类研究
2008-10
231
沿海经济发达区种植业集约度评价研究
于林;宋付朋;张民
山东农业大学学报
2008-1
232
微山湖野生白莲子淀粉的性质研究
刘楠;乔旭光;赵艳艳
食品科学
2008-2
233
超声技术在熟地黄多糖提取中的应用
陈传福;张晓伟;张培正
食品科学
2008-2
234
生姜蛋白酶嫩化牛肉效果的研究
唐晓珍
食品工业科技
2008-3
235
Torulosis sp.ERY237产赤藓糖醇工艺条件的研究
董海洲;叶娴;侯汉学;邱立忠;王希功
食品与发酵技术
2008-4
236
泰山美味牛肝菌粗多糖热水提取工艺研究
李娜;张培正
中国食物与营养
2008-5
237
干性石榴发酵酒的研制
于玲;杜金华;李兰晓;刘扬瑞
中外葡萄与葡萄酒
2008-5
238
酿酒酵母对柠檬酸的耐性研究
于玲;杜金华
食品工业科技
2008-6
239
大蒜绿变色素分离纯化的研究
陈聪;乔旭光
中国食物与营养
2008-7
240
鲜切荸荠黄化组织中微生物分离鉴定研究
石晶盈
西南农业大学学报
2008-3
241
充分发挥管理职能,为构建和谐校园而努力
符连申
中国教育导刊
2008-7
242
菠萝蛋白酶的研究及应用进展
吴茂玉;马超;乔旭光
食品科技
2008-8
243
检测百菌清的两种方法的比较
万积成;张培正
中国卫生检验杂志
2008-8
244
果醋的发酵及其酿制
乔旭光
农产品加工
2008-8
245
荷叶黄酮提取及对油脂抗氧化作用的研究
张蕾;乔旭光
粮油加工
2008-8
246
榴莲采后疫病及其药剂防治
石晶盈
中国南方果树
2008-1
247
纳他霉素对灰葡萄孢不同生育阶段菌体的毒力及其生物学性状的影响
张鹏;姜兴印;房锋;纪春涛;张培正;李大鹏
农药学学报
2008-6
248
一株腈水合酶产生菌的筛选、鉴定及培养条件研究
张锦丽
天津科技大学学报
2008-10
249
发酵前后甜石榴汁中有机酸的变化研究
于玲;杜金华;姜淑芬;王妮娅
酿酒
2008-3
250
糖化温度对7°P麦汁阿拉伯木聚糖、β-葡聚糖的影响研究
鞠云东;张开利;王妮娅;杜金华;姜淑芬
酿酒
2008-4
251
α-AN对10°P啤酒风味的影响
刘建华;王妮娅;杜金华;付聿成;于玲
酿酒
2008-4
252
产朊假丝酵母利用不同有机酸做碳源的研究
高卫卫;杜金华
生物技术
2008-10
253
干法羧甲基化反应对玉米淀粉颗粒性质影响的研究
张慧;董海洲;侯汉学;刘传富
中国粮油学报
2008-1
254
绿茶营养保健挂面的研究
刘传富;董海洲;张绪霞
中国粮油学报
2008-3
255
施肥对平邑甜茶根际微生物的影响
陈伟;束怀瑞
植物营养与肥料学报
2008-3
256
两种物理方法改善谷朊粉乳化性效果的研究
赵冬艳;唐晓珍
中国粮油学报
2008-5
257
苹果园土壤微生物生态特征研究
陈伟;姜中武;胡艳丽;束怀瑞
水土保持学报
2008-6
258
绿粒小麦麸皮色素的酸化乙醇法提取技术研究
唐晓珍;李权鸿;马东;姜媛;孙兰珍;尹燕枰
食品与发酵工业
2008-8
259
酸化乙醇法提取紫色小麦麸皮色素的工艺条件研究
唐晓珍;刘宾;姜媛;孙兰珍;尹燕枰
中国粮油学报
2008-9
260
豆渣膳食纤维挤压改性工艺条件的研究
董海洲;刘传富;乔聚林;代养勇
中国粮油学报
2008-11
261
酶法提取玉米淀粉工艺研究
任海松;董海洲;侯汉学
中国粮油学报
2008-1
262
二次通用旋转试验设计优化黑曲霉固态发酵纤维素酶条件的研究
李兰晓;杜金华;商曰玲;耿赟;孙中涛
食品与发酵工业
2008-1
263
玉米生料发酵生产乙醇的研究
代养勇;董海洲;刘传富
食品与发酵工业
2008-2
264
不同发酵度低浓啤酒中有机酸与缓冲性的研究
王妮娅;姜淑芬;张开利;付聿成;杜金华
食品与发酵工业
2008-3
265
紫杉醇提取纯化技术研究进展
赵广河;张培正
食品与发酵工业
2008-5
266
挤压蒸煮对豆粕体外消化率的影响
左进华;董海洲;武建堂;刘传富;侯汉学
食品与发酵工业
2008-5
267
中心组合法优化玉米黄粉中醇溶蛋白的提取研究
段纯明;王强;董海洲;侯汉学
食品与发酵工业
2008-5
268
电刺激对牛背最长肌中钙激活酶活性及嫩度的影响
胡鹏;罗欣
食品与发酵工业
2008-8
269
山药切割生理生化特性研究
范文广;王庆国
食品与发酵工业
2008-8
270
PH和AOT添加物对大豆分离蛋白基生物可降解膜机械性能的影响
王强;董海洲
食品与发酵工业
2008-8
271
挤压膨化对脱脂花生粕组织化度的影响
武建堂;董海洲;刘传富;左进华;高云
食品与发酵工业
2008-8
272
小麦组分含量与小麦芽β-葡聚糖酶活力的相关性分析
金玉红;张开利;张兴春;杜金华
中国粮油学报
2008-9
273
樱桃酒中有机酸种类和含量的研究
高卫卫;杜金华;于玲
食品与发酵工业
2008-10
274
热处理对何首乌抗氧化能力的影响
杨文建;李大鹏;李金奎;李铭花;陈义伦;张培正
食品与发酵工业
2008-11
275
菠菜体内硝酸还原酶部分酶学性质及贮藏控制
许苗苗;陈义伦;潘燕;张培正
食品与发酵工业
2008-11
276
宰前因素对黑切牛肉发生率和牛肉品质的影响
杜燕;罗欣
农业工程学报
2009-3
277
谷物中植酸及其应用的研究进展
吴澎;周涛;田纪春
中国粮油学报
2009-3
278
双波长法测定小麦及小麦芽中直链、支链淀粉含量
金玉红;张开利;杜金华
中国粮油学报
2009-01
279
小麦蛋白质含量对其胚乳成分及麦芽品质的影响 ( IF:0.759)
杜金华;金玉红;张开利
J. Inst. Brew
2008-04
280
生姜蛋白酶的纯化方法研究
乔园园;童军锋;位思清;杜新永;唐晓珍
Computer and Computing Technologies in Agriculture Ⅱ
2009-3
281
植酸在谷物中的定量研究  (IF:1.661)
吴澎;周涛;田纪春
International journal of food science & technology
2009-5
282
分子印迹仿生免疫分析测定环境中痕量雌酮   (IF:2.562)
王硕;徐志祥
Journal of Agricultural and Food Chemistry
2009-6
283
Synergistic Antioxidant Activities of Eight Traditional Chinese Herb Pairs (IF:1.765)
杨文建;李大鹏;陈义伦;张培正
Biol. Pharm. Bull
2009-6
284
泰安红、黑粒小麦品系营养品质比较
唐晓珍;王征;张宪省;王晓东;孙兰珍;尹燕枰
中国粮油学报
2009-4
285
二氧化氯处理鲜切莲藕褐变的研究
杜金华;付聿成;王妮娅
LWT - Food Science and Technology
2009-2
286
牛排食用品质保证关键控制点研究
罗欣
食品工业科技
2009-2
287
油条中丙烯酰胺含量的控制研究
刁恩杰;李向阳
中国粮油学报
2009-1
288
挤压膨化豆渣理化性质的研究
刘传富;董海洲;张瑞霞;齐晓燕;张利影
中国粮油学报
2009-2
289
高压二氧化碳处理对橙汁货架期的影响
刁恩杰;李向阳
农业工程学报
2009-2
290
不同成品啤酒中嘌呤含量的测定
商曰玲;杜金华
食品与发酵工业
2009-07
291
蓝莓酒渣中花色苷提取工艺的优化及其稳定性的研究
王秀菊;杜金华
食品与发酵工业
2009-9
292
啤酒发酵过程中嘌呤含量的变化研究
商曰玲;杜金华
酿酒
2009-5
293
自动化静态顶空/气相色谱-质谱对胶州大白菜中风味物质的快速分析
吴澎;周涛;王超
食品科学
2009-12
294
不同品种玉米淀粉的理化性质及相关性研究
侯汉学;董海洲;宋晓庆;张慧
中国粮油学报
2009-1
295
乙醇和1-MCP熏蒸对中华寿桃贮藏期冷害发生的影响
陆振中;徐莉;王庆国
保鲜与加工
2009-3
296
热水预处理对中华寿桃采后品质的影响
陆振中;徐莉;王庆国
食品与发酵工业
2009-7
297
热处理控制鲜切山药褐变研究
范文广;王庆国
食品与发酵科技
2009-2
298
块茎回温对鲜切马铃薯褐变抑制的影响
张兵兵;王庆国
食品与发酵工业
2009-7
299
采前1-甲基环丙烯处理对西兰花贮藏品质的影响
李秀杰;徐莉;王庆国
食品与发酵工业
2009-8
300
加工过程中控制鲜切果蔬褐变的方法
范文广;王庆国;毛春芳
蔬菜
2009-2
301
新技术在食品冷冻过程中的应用
朱立贤;罗欣
食品与发酵工业
2009-6
302
彩粒小麦面包品质评价
唐晓珍;董玉秀;位思清;张宪省;孙兰珍;尹燕枰
中国粮油学报
2009-10
303
分子印迹固相萃取与液相色谱联用检测蔬菜中的敌敌畏(IF 2.696)
徐志祥
Food Chemistry
2010-3
304
双螺杆挤压对大豆蛋白体外消化率的影响
董海洲;左进华;代养勇;段纯明;武建堂
中国粮油学报
2009-07
305
油炸温度-时间对鸡肉中丙烯酰胺含量的影响
刁恩杰;李向阳
肉类研究
2009-6
306
鸡肉及其调理制品中磷酸盐残留量的分析研究
高艳红;罗欣;梁荣蓉
食品与发酵工业
2009-06
307
丝瓜籽油浸提最佳工艺条件及其理化特性的研究
董海洲;刘传富;王强
中国粮油学报
2009-09
308
能水解脂肪腈、芳香腈和杂环腈的Rhodococcus ruber CGMCC3090的分离及特性 (IF:0.547)
张锦丽
African Journal of Biotechnology
2009-20
309
宰前因子对牛肉品质的影响
杜燕;张佳;罗欣
中国农业科学
2009-10
310
双螺杆挤压对膨化小米糊化特性的影响研究
李向阳;刘传富;刁恩杰;韩址楠;杨志杰
中国粮油学报
2009-05
311
天然柿霜糖与人工柿霜糖的抗氧化和抑菌作用比较
陈义伦;李春梅
食品与发酵工业
2009-10
312
泡菜产品保藏过程亚硝酸盐含量的变化及控制
陈义伦;许苗苗
食品与发酵工业
2009-1
313
微波对红法福酵母的诱变效应的研究
韩伟;朱传合
食品发酵工业
2009-4
314
紫色马铃薯花色苷的浸提工艺研究
房岩强;刘建垒;宋晓庆;唐晓珍
中国粮油学报
2009-8
315
液相色谱-串联质谱法快速筛查测定浓缩果蔬汁中的156种农药残留
李岩;王明林
色谱
2009-2
316
西伯利亚白刺果实花色苷的初步鉴定
李永强;王明林
食品科学
2009-9
317
复合抑制剂对低乳糖牛乳中5-HMF抑制效果的研究
牛乐宝
中国乳品工业
2009-4
318
液相色谱-串联四极杆质谱法测定牛奶中128种农药残留
郑军红;庞国芳;王明林
色谱
2009-3
319
可食性羧甲基纤维素膜的制备及性能研究
王晓玲;董海洲;侯汉学
粮食与油脂
2009-07
320
凝胶渗透色谱净化气相色谱-质谱法检测河豚鱼、鳗鱼和对虾中191种农药残留
郑锋;庞国芳;王明林
色谱
2009-5
321
两段式冷却对牛肉食用品质的影响
高淑娟;罗欣
农业工程学报
2009-10
322
苹果籽油的超声波辅助提取及成分分析
刘雪梅;王超;乔旭光
中国油脂
2009-6
323
大蒜γ-谷氨酰转肽酶的分离纯化和部分酶学性质研究
赵飞;乔旭光
中国食品学报
2009-1
324
脱水蒜片干燥工艺的节能优化
乔旭光;张晶晶;曹鹏
农业工程学报
2009-7
325
Study on palatability preference of beef hot pot in P.R. China
毛衍伟;罗欣
第55届国际肉类大会会议论文集
2009-7
326
Changes of bacterial diversity in Chinese bone and chicken strings during storage using T-RFLP analy
梁荣蓉;罗欣
第55届国际肉类大会会议论文集
2009-8
327
Microbial Survey on Processing of Prepared Chicken Products and its Material in the People′s Republi
梁荣蓉;罗欣
第55届国际肉类科技大会会议论文集
2009-8
328
酸乳质量的模糊数学综合评价方法探讨
赵红玲;李全阳
食品工业科技
2009-10
329
酪蛋白和乳化剂之间的相互作用
赵正涛;李全阳
食品与发酵工业
2009-9
330
不同酸度条件下牛乳乳清蛋白的稳定性
赵正涛;李全阳
食品与发酵工业
2009-8
331
乳化剂对乳体系稳定性的影响
赵红玲;李全阳
食品与发酵工业
2009-8
332
乳化剂对牛乳脂肪球特性的影响
赵正涛;李全阳
食品与发酵工业
2009-7
333
酸乳发酵剂低温刺激对凝固型酸乳质构影响机理的探讨
卫晓英;李全阳
食品工业科技
2009-6
334
黄原胶对酸乳凝胶特性的影响及其作用机理探讨
赵正涛;李全阳
食品工业科技
2009-5
335
海藻酸丙二醇酯(PGA)对凝固型酸乳结构的影响
卫晓英;李全阳
食品与发酵工业
2009-2
336
牛乳中酪蛋白的分离及其特性的研究
赵正涛;李全阳
食品与发酵工业
2009-1
337
大豆分离蛋白对面团特性及挂面品质的影响作用
李向阳;刘传富;刁恩杰
中国粮油学报
2009-9
 
 
 
 
专著
 
序号
专著名称
作者
出版社
发表日期
1
谷物品质测定理论与方法
王明林(参编)
科学出版社
2006-3
2
乳品质量控制与管理
唐晓珍;刁恩杰
黑龙江人民出版社
2007-6
3
中国物流年鉴
张仁堂
中国物资出版社
2007-11
4
自然科学向导丛书民以食为天
董海洲;罗欣;乔聚林;宋晓庆;张慧;张锦丽;张仁堂;牛乐宝;侯汉学;金玉红
山东科学技术出版社
2007-4
5
常用农药兽药残留量检测方法标准选编
连玉晶
中国标准出版社
2007-3
6
常用农药残留量检测方法标准选编(上下册)
庞国芳;王明林
中国标准出版社
2009-8
7
从苏丹红说起
刁恩杰
化学工业出版社
2005-4