食物营养与主动健康山东省工程研究中心是于2024年7月经山东省发展和改革委员会批准认定，由山东农业大学牵头，联合青岛大学附属泰安市中心医院和山东西王食品有限公司共同组建的省级科研平台。该中心紧密围绕“健康中国2030”、“大食物观”和乡村振兴等国家战略，瞄准世界科技前沿，致力于解决制约食物营养与健康产业发展的重大关键性、基础性和共性技术问题。中心凝练形成了四个核心研究方向：食物营养因子挖掘与主动健康技术研究、食物营养因子稳态化靶向递送技术研究、健康食品安全与质量控制关键技术研究，以及健康食品智能制造关键技术与产品研发。在运行机制上，中心坚持“开放、流动、联合、竞争”的方针，通过高校、医院和企业的深度协同，构建产学研用紧密结合的创新联合体，旨在开展系统化、配套化和工程化研究，为行业提供可规模化生产的成套技术、工艺与标准。作为共建方之一，西王食品将借助此平台推动其食用植物油等产品向主动健康和营养绿色方向持续升级，并加大对健康食品的研发投入，以满足市场多元化的健康需求。该中心的建立，有效整合了高校的基础科研优势、医院的临床营养研究资源以及企业的产业化能力，对于辐射带动山东省乃至全国食物营养与健康产业的技术创新能力提升和高新技术产业发展具有重要意义。
