11月16日晚19点，食品学院在校本部9号教学楼学术报告厅举行“弘扬科学精神、增强创新意识、提高创新能力”主题实践活动之研究生学术交流报告会。由硕士研究生韩笑和李春梅分别做了题为“基质固相分散-UPLC/MS/MS法检测蔬菜中多种昆虫生长调节剂”和“柿霜的主要化学组成及抗氧化活性研究”的学术交流报告。食品学院全体研究生参加了学术交流活动。
韩笑同学从分散剂、提取净化剂和仪器分析三方面介绍了蔬菜中九种不同杀虫剂的检测，分别从研究目的、意义、内容、应用及实验结果等6个方面向大家叙述讲解了自己的眼研究内容与成果。该同学的研究方法既快捷简单，又环保，为蔬菜中农药残留检测，尤其是杀虫剂的残留检测做了深入研究。随着社会的进步，生活水平的提高，人们越来越关注保健食品和营养物质。李春梅同学的汇报内容更易被广大人群所关注。她采用柱层析、HPLC等方法研究分析了两种柿霜的主要化学组成，并测定了柿霜及其组分的抗氧化活性。结果表明，柿霜主要含有葡萄糖、果糖、甘露糖、甘露醇、蔗糖、多糖等糖分，还有蛋白质、脂肪和多酚等物质；两种柿霜和柿霜多糖均具有较强的总抗氧化能力、OH•和DPPH•清除能力。
本次学术交流会以积极推动“弘扬科学精神、增强创新意识、提高创新能力”主题实践活动向纵深发展为宗旨，贴近研究生学习、研究和生活，为研究生所喜闻乐见。活动内容新颖、形式活泼，活动其间大家积极提问共同研讨，拓宽了全体研究生的研究视野，完善了全体研究生的知识结构，在提升研究生整体学术水平的同时也促进了广大研究生开展学术研究的热情，是食品学院在研究生中扎扎实实开展深入学习实践科学发展观活动，不断提高研究生人才培养质量的具体体现。 |
