6月9日晚7点，食科学院在校本部9号楼学术报告厅举行研究生“天然产物”学术论坛。本次论坛由刘玉芹、郑振佳和张恒三位硕士研究生，分别做了题为“花色苷的分离纯化及定性定量方法研究”、“荷叶生物碱的分离纯化及活性研究”、和“麦绿素化学成分的分离纯化性研究”等关于“天然产物”研究的学术交流报告。硕士生导师、学校“1512”工程2层人才李大鹏副教授，食科学院全体研究生参加本次论坛。
    花色苷是高等植物中最重要的水溶性色素，因其种类繁多、来源广泛、安全无毒并有一定的营养和保健功效而引起国内外的广泛关注，具有十分重要的开发价值和广阔的应用前景。近年来，有关花色苷的研究一直是国内外研究的热点。刘玉芹对花色苷的分离纯化及定性定量分析方法进行了讲述。荷叶具有清暑利湿、升发清阳、清心去热、止血利水的活性。荷叶在食用及药用两方面均有较广泛的应用。现代临床研究表明：荷叶具有降脂减肥、抗衰老、抗病毒等作用。生物碱是荷叶的主要活性成分之一，目前缺少快捷有效的制备荷叶碱的方法，因而限制了对荷叶资源进一步的开发和利用。因此建立相关成分的高效分离纯化方法具有重要意义。麦绿素营养丰富，包含多种矿物质和维生素，人体所必需氨基酸，还有叶绿素、黄酮等活性成分。但人们对麦绿素中的活性成分及其功能尚不清楚，限制了它的进一步发展，因此研究麦绿素的活性成分具有重要的意义。张恒运用柱层析和高速逆流色谱技术相结合，获得麦绿素各种化学成分的单体，并对单体进行活性筛选，为麦绿素的合理开发和应用提供理论基础。
    本次学术论坛以“天然产物”研究为主题，从不同的方面介绍了对天然产物的分离纯化及研究，为以后的科学研究提供了充分的理论基础。论坛上老师、同学及汇报人相互交流，使整个论坛充满了执着追求知识的浓厚氛围，开阔了知识视野，激发了学习兴趣，充分展示了食科学院师生的科技创新风采和热情。