近日，食科学院2010级中英合作食品质量与安全专业的174名同学，为期两周的综合生产大实习圆满结束。在全院师生的共同努力下，顺利完成了果蔬加工、粮油加工、果蔬贮藏、畜产品加工四个方向的生产实习。
    实习前有准备。为了保证实习的顺利进行，保障实习成果的优质高效，食科学院高度重视此次综合教学实习，组织同学们集体会操，动员部署2013年生产大实习的相关事宜，学院副院长罗欣教授，联系学院课程安排实际，对同学们提出了认真对待、积极思考、大胆动手、爱护设备等具体要求。制定了切合专业实际和体现专业特色的多项实习活动，在人员配置、实验经费、材料配备等各方面工作都给予大力支持，不仅配备了优良的师资，而且采用了先进的生产设备，采购了优质新鲜的生产原材料。
    实习时有指导。学院专门选派了具有扎实理论基础和丰富实践经验的专家教授作为实习指导教师，同时指派青年教师和研究生一起全程参加综合实验实习，为学生们细致全面地讲授生产原理、生产工艺、注意事项，同时他们还亲自操作示范，让学生们掌握最为正确的操作技能。实习期间，学院领导还专门到实验室检查指导实习工作情况，深入调研同学们对实践实习的认识体会，充分体现了学院以学生为本，关心学生切身利益，关注学生成才发展的人才培养理念。
    实习后有收获。品尝课上，酸甜可口的草莓果酱，醇香诱人的苹果汁，香气四溢的乳化香肠，金黄饱满的月饼，松软香甜的海绵面包，同学们一边品尝着亲手做出来的产品，一边品评着产品的色香味，真正做到“劳动成果为我所创，劳动成果为我所享”。课下，同学们还要完成各个实验的实验报告，加强对理论知识的深化了解和对食品加工工艺的掌握，同时积极创新实验方法，对实习中遇到的问题认真思考，探寻合适的解决途径，使同学们的思想和认识都得到了升华。
    综合生产大实习是食科学子对课堂知识检验、巩固、深化和运用的实践机会，是提高学生实践动手能力和培养扎实的专业技能的有效平台。大实习对学院不断完善实践教学体系，创建理论联系实际、指导实际的优良学风，加强学生创新创业意识培养起着至为重要的作用，通过教学过程中理论知识与学生实践技能有机结合，让学生在实践中巩固专业知识，增强专业技能，真正达到“学用结合，学以实为贵”的目标。