刘金光

实验师

刘金光，1991年生，男，博士后，实验师（中级）。泰安市高层次人才，新泰市“青云人才”高层次人才，山东省科技特派员，山东省“乡村好青年导师服务团”成员，山东省技术经理人，泰安市农业科技特派员，山东省食品科学技术学会食品质量与安全工作委员会委员，山东省食品科学技术学会食品营养与健康委员会委员，山东省粮油学会会员，山东农业大学创新创业导师，启迪之星（北京启迪控股）创业导师。

研究方向：

1. 低GI功能性全谷物食品开发及营养因子分子水平代谢机制；

2. 农产品/食品活性功能物质低损富集及高值化应用；

教育经历：

2024.10-2026.10，山东农业大学，食品科学与工程专业，博士后；

2022.2-至今，   山东农业大学，食品科学与工程学院；

2018.9-2021.9，  天津科技大学，食品科学与工程专业，博士；

2017.7-2018.8，正大集团农牧食品企业中国区研发中心，研发工程师；

2014.9-2017.6，  青岛农业大学，食品科学专业，硕士；

主持/参与国家重点研发计划子课题、国自然面上项目、泰安市科技特派员项目、泰安市科技创新发展项目等5项；发表论文30余篇，其中SCI论文10余篇，授权国家专利12项；获天津市科学技术进步二等奖1项，获高层次人才乡村振兴创新创业大赛奖项8项；起草并制定《黄河口大米质量管理规范》团体标准1项。此外担任《食品研究与开发》、《粮食科技与经济》期刊青年编委，Foods 客座编辑。

指导国家级大学生创新训练项目3项，指导大学生创新创业竞赛获“互联网+” 省级银奖、山东省大学生科技节竞赛 “一等奖” 等省级以上奖励20余项，获得山东省大学生科技节“优秀指导教师”称号。

乡村振兴双创代表性成果：

（1）国家级大学生创新训练项目：稻谷糊粉层低损剥离关键技术及全谷物营养“轻养生”煎饼产品开发，2025.09-2026.06；指导教师；

（2）国家级大学生创新训练项目：低GI蒸谷糙米粉代餐饼干的研制，2024.09-2025.06, 指导教师；

（3）国家级大学生创新训练项目：黄精黄酮低损富集关键技术及轻养生果茶的研制，2024.09-2025.06，指导教师；

（4）2025年宁夏创新挑战赛：宁夏大米营养品质提升关键技术及特医特膳食品（米制品）开发 获“最佳技术解决方案奖”；

（5）2025年山东省大学生创新大赛（原 “互联网+”）：酮启健康-物联精培黄精本源，光萃数研轻养生果茶加工先行者 获“省级银奖”；

（6）2025年第十七届山东省大学生科技节食品加工与安全创新设计大赛：稻谷糊粉层超微粉碎高效分离纯化技术全谷物营养代餐饼干产品开发 获“省级一等奖”，指导教师；

（7）2023年第十五届山东省大学生科技节食品加工与安全创新设计大赛：青岛新食尚科技有限公司  获“省级一等奖”，指导教师；

（8）2025年第十七届山东省大学生科技节食品加工与安全创新设计大赛：黄精黄酮高效富集纯化关键技术研究先行者 获“省级二等奖”，指导教师；

（9）2025年第十七届山东省大学生科技节食品加工与安全创新设计大赛：酮启健康食品有限公司） 获“省级二等奖”，指导教师；

（10）2023年第十五届山东省大学生科技节食品加工与安全创新设计大赛：山楂黄酮低损富集关键技术及0糖山楂膏产品开发 获“省级二等奖”，指导教师；

（11）2025年长青杯山东省营养与安全可持续发展创新创意大赛：大米营养、品质提升关键技术及特医特膳食品（米制品）开发 获“省级二等奖”，指导教师；

（12）2025年济宁市青年创新创业大赛：鱼台大米营养品质提升关键技术及特医特膳食品开发 获“乡村振兴专项创新组 银奖” ；

（13）2025年“天食杯”第六届食品研究与开发创新创意大赛：基于物理场靶向营养强化技术的黄河流域盐碱地大米特医特膳食品开发 获“最佳包装创意奖”，指导教师。

（14）2023年新泰市创新创业大赛：山楂黄酮低损富集关键技术及0糖山楂膏产品开发 获“青年人才组 三等奖” ；

（15）2024年第六届济宁市任城区青年（大学生）创新创业大赛：稻谷糊粉层分层剥离关键技术及“轻养生”糊粉层营养煎饼产品开发 获“铜奖”。

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