食品质量与安全（中外合作办学）专业

一、专业品牌

国内食品院校最早开设中外合作本科教育的专业之一，拥有本科、硕士、博士完整本硕博一体化培养体系，是教育部评估通过、社会认可度高的优质中外合作办学项目，与英国皇家农业大学合作办学19年，办学成果丰硕、行业口碑卓著。本专业面向我国食品行业与国际接轨、食品安全发展的战略需求以及“双一流”和新工科建设需要，培养德、智、体全面发展、能够承担社会责任、具有国际视野、良好的国际沟通能力、扎实的食品质量与安全专业知识以及创新创业能力，了解食品质量与安全领域的前沿发展现状和趋势，较系统地掌握数学、化学和生物学的基础理论与知识，掌握数学、化学、生物学、营养与安全学、食品分析、食品质量安全控制与食品安全监督管理等方面的基础理论、技术和方法，能够在相关食品企业、检验机构、认证机构、监督管理部门和科研机构等企事业单位从事食品生产、分析检测、食品质量安全控制、安全评价、质量认证、监督管理、科学研究等工作的应用型、复合型专业技术与管理人才。

二、培养目标

本专业紧扣国家食品安全战略与“双一流”建设需求，依托中外合作办学优势，培养兼具国际视野与专业硬实力的应用型、复合型食品质量与安全专业人才。学生将系统掌握食品质量安全控制、分析检测等核心知识与技术，具备良好的国际沟通能力、创新创业能力和社会责任感，能在食品企业、检验机构、监管部门、科研院所等单位从事生产管理、质量控制、检测认证、科学研究等工作。毕业后5年左右可成长为食品行业技术骨干或中层管理人才，可独立解决食品产业复杂工程实践问题，适应全球化食品行业发展需求。

三、师资力量

本专业依托食品科学与工程学院雄厚师资基础，组建了中外融合、教研双强的专属教学团队。中方师资由学院骨干教师组成，含欧洲科学院院士、长江学者讲席教授、泰山学者青年专家等国家级、省级高层次人才，博士生导师、硕士生导师占比高，教学与科研经验丰富；英方师资由英国皇家农业大学选派资深教授、行业专家组成，带来国际前沿的教学理念与行业技术。中外教师协同授课，实现优质教育资源深度融合，为学生提供国际化、高标准的教学指导。

四、专业优势

国际资源优质：全面引进英国皇家农业大学先进教育理念、课程体系与教学方法，核心课程采用双语/全英文教学，接轨国际食品行业标准。

培养模式多元：融合中外办学特色，在夯实专业基础的同时注重跨文化交流能力与国际商务素养培养，拓宽人才成长路径。

升学就业双优：中外合作办学背景为学生出国深造、国内升学提供优势，同时凭借国际化专业能力，大幅提升职场竞争力。

学科支撑强劲：依托学院省级、国家级科研平台，学生可参与前沿科研项目，实现理论学习与实践创新结合。

五、所学课程

高等数学A、无机及分析化学、生物化学B、食品微生物学、食品化学、食品工艺学、学术英语、食品专业英语、基础化学实验、经济学

六、就业情况

保研率约10%，考研率约48.8%，毕业生升学至清华大学、江南大学、中国农业大学、西北农林科技大学、中国海洋大学等国内双一流高校，国外升学至英国诺丁汉大学、布里斯托大学、澳大利亚悉尼大学、美国明尼苏达大学、伊利诺伊大学、加拿大圭尔夫大学、新加坡国立大学等国际知名学府。也有通过公务员考试到与专业对口的国家出入境检验检疫局、食品药品监督管理局等事业单位工作，部分学生进入食品、生物及医药企业签约就业，例如益海嘉里金龙鱼食品集团股份有限公司、山东新希望六和集团有限公司、山东龙大美食股份有限公司、山东省万兴食品有限公司、济南趵突泉酿酒有限责任公司等。

七、优秀校友