食品科学与工程专业

一、专业品牌

通过国际工程教育专业认证专业、国家一流本科建设专业、山东省特色专业、山东省高等教育名校建设工程重点建设专业、山东省卓越工程师教育培养计划专业和山东省高水平应用型建设专业。国家一级学科博士学位授权点、一级学科硕士学位授权点、山东省生物与医药专业博士精准培育点，山东省特色重点学科，山东省优势特色培育学科。拥有本科、硕士、博士、博士后流动站的完整人才培养体系。

二、培养目标

本专业面向我国食品工业转型升级、产业创新发展的战略需求以及“双一流”和新工科建设需要，聚焦北方区域食品资源特色，依托山东省食品产业优势，培养“德智体美劳”全面发展的社会主义建设者和接班人，能够在食品生产、流通、贸易等领域从事食品工艺与工程设计、产品开发、品质控制、检验检疫、项目管理等工作的工程技术人才。本专业毕业生经过5年左右的职业历练能成为技术骨干或中层领导。

三、师资力量

专业师资力量雄厚。本专业现有教师43名，其中外聘教师8人。教师中有教授6名，副教授13名，33人具有博士学位，占94%。拥有国家农业产业技术体系岗位专家1人、泰山学者青年专家1人、泰山产业领军人才2人、山东省教学名师1人、山东省优秀青年基金获得者1人、山东省优秀科技特派员1人等国家级及省部级人才。

四、专业优势

专业资质过硬，学科平台优质：为国际工程教育专业认证、国家级一流本科建设专业，获多项省级特色及重点建设专业认定；拥有一级学科博硕士学位授权点，搭建本硕博及博士后完整人才培养体系，学科支撑实力强劲。

课程体系完善，培养模式多元：主修课程覆盖化学、食品科学、工程设计等核心领域，知识体系全面；配套各类学科比赛、特色实践活动，兼顾专业能力打磨与学生个性化发展需求。

素养培养全面，科创氛围浓厚：打造创新创业大赛、特色讲堂、文体及动手实践等多元平台，全方位培养学生创新创业能力与德智体美劳综合素养，为学生发展提供丰富交流学习机会。

就业前景广阔，适配产业需求：契合健康中国战略与食品产业升级趋势，行业人才需求旺盛；就业领域覆盖食品研发、质量控制、工程设计、监督管理等方向，可就职于机关事业单位、高新技术企业等各类平台，职业发展空间大。

五、所学课程

化学、高等数学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品营养与安全学、机械工程基础、食品机械与设备、食品工厂设计、食品工艺学等。

六、就业情况

本专业保研率约为10.5%，考研率约为50%，考研成功院校主要为中国农业大学、西北农林科技大学、南京农业大学、中国科学院大学、北京林业大学、东北农业大学等双一流高校。毕业生主要从事食品研发、质量控制、安全检测、工程设计、监督管理等工作，就业去向主要分布在食品检验检疫、食品药品监督管理等机关事业单位，以及食品、医药等高新技术企业。毕业生进入中储粮、白象集团、亚太中慧集团、中新食品公司、伊利集团、华润集团等知名企业。

七、优秀校友

吴茂玉：1990级，国务院政府特殊津贴专家、新世纪百干万人才国家级人选。泰山产业领军人才、泉城产业领军人才。

张民：1992级，天津农学院副校长，国家“万人计划”领军人才，科技部中青年科技创新领军人才，天津市“131”创新型人才工程第一层次人选。

朱俊科：1997级，现任山东省淄博禾丰种业科技股份有限公司董事长。获得全国劳动模范荣誉称号，被评为全国青年创新创业带头人。

 白卫滨：1998级，暨南大学生命科学技术学院副院长，兼食品安全与营养研究院常务副院长，入选教育部新世纪优秀人才、广东省高校优秀青年教师支持计划、广东省特支计划青年拔尖人才，获中国食品科学技术学会科技创新奖——杰出青年奖。

左进华：北京市农林科学院科研处副处长，研究员，博士生导师，现代农业产业技术体系北京市粮食作物创新团队岗位科学家，入选第八批“北京市优秀青年人才”。

孙娜：2006级，大连工业大学教授、博士生导师，国家优秀青年科学基金获得者，入选中国科协青年人才托举工程。

庞明亮：2005级，原北京新希望六和食品有限公司总经理、青岛新希望六和国际贸易有限公司总经理，现为合伙人创办北京和美佑农食品有限公司。

赵良：2009级，南京农业大学教授、博士生导师，“钟山学者”计划学术骨干，国家级高层次青年人才。

韩荣成：2013级，毕业后以Management Trainee身份加入世界500强食品企业Tyson Food，最终定岗系统优化管理部。

武宇昊：2019级，获得中国海洋大学、江南大学、山东大学等6所高校推免研究生录取资格，现以学院第一名的成绩推免至中国海洋大学。

蔺新茹：2021级，现推免至中国科学院大学攻读硕士研究生。