山东省高校食品加工技术与质量控制重点实验室于2017年3月获批建设。重点实验室瞄准国际前沿，立足于山东省优势和特色农产品资源，针对我国特别是山东省食品产业发展的战略需求，在进一步调整和优化学院传统优势学科的基础上，形成三个研究方向：食品安全检测与质量控制、食品营养与健康和山东省特色优势农产品加工技术。重点实验室现有人员102人，其中，教授23人，副教授45人，博士生导师32人，硕士生导师74人，拥有国际食品科学院院士、长江讲习教授、山东省泰山产业领军人才等国际国内知名专家。
依托该平台先后获得包括国家科技进步2等奖、山东省技术发明一等奖，山东省科学技术进步一等奖等省部级以上奖励20余项。 “十三五”以来，学院先后承担国家自然科学基金、国家重点研发及省部级科研项目354项，立项经费近1.61亿元。授权国家专利146件，其中国家发明专利116件。发表学术论文1077篇，其中SCI、EI收录684篇；先后转化科技成果60项，获社会经济效益29.89亿元，部分研究项目或领域，如可降解淀粉基包装材料、牛肉品质控制、食品质量与安全检测技术、果蔬贮藏保鲜技术、营养与功能因子健康机制，功能食品等方向已达到国际先进水平。