10月16日至18日，食品学院年轻教师张仁堂应邀参加2009年天然产物与传统医药国际会议并作学术报告。会议由西北大学与陕西药学会共同主办，由Springer出版社协办的国际性学术会议，于10月16日至18日在西安召开。
此次会议前首先进行了征集论文工作，论文达到较高水平，才有资格被邀请与会；论文水平更高者，才能在大会上做学术报告。食品学院青年教师张仁堂撰写的《The Initial Study on the Separation Purification and Structure Identification of the Garlic Green-stain Materials》论文被大会录用并做大会交流报告，论文被EI数据库索引。此篇论文是国家自然基金项目“大蒜绿变色素的生物合成途径及其结构解析”的阶段性研究成果。
参加本次会议的有美国、法国、德国、意大利、马来西亚、印度、日本等国外及香港、台湾和大陆等有关方面的专家近200人。与会者都是国际天然产物及传统医药领域的专家教授，张仁堂等能够参加此次高规格的国际会议，标志着食品学院对大蒜等天然产物的分离纯化及活性研究正在进入国际先进行列。通过参加本次学术交流，将有力推动食品学院天然产物提取分离纯化及功能食品的研究更上一层楼。
注重加强青年教师的培养，为青年教师的成长发展积蓄后劲、积聚潜力，是食品学院近年来深入学习实践科学发展观，推动学院全面协调可持续发展的重点举措之一。食品学院以转变作风，改进学风，实干兴校为指针，深入贯彻办高水平工科学院，育高素质食科人才的办学理念，坚持一切从实际出发，根据青年教师的成长发展需要，相继采取了为青年教师配备教学科研导师、参加国家级等各级重大科研课题、参加各级各类学术会议，进食品企业挂职锻炼、进实验室指导本科生实习、指导研究生开展学术活动等一系列措施，有效激发了青年教师更好更快提高教学科研水平的积极性，取得了阶段性的显著成效。
