10月12日晚，食品学院在校本部9号楼学术报告厅，举办研究生学术交流报告会。由硕士研究生赵红玲、杜新永和李铭花分别作了题为“搅拌型酸奶流变学特性的研究”、“生姜蛋白酶分离及纯化研究”和“黄芪甘草药对抗氧化活性的研究”的学术交流报告。食品学院全体博士、硕士研究生，硕士生导师李大鹏副教授参加本次活动。
赵红玲就市场上流行的6种搅拌型酸奶为研究对象，对其流变学特性及质构特性进行的初步研究，并作了详细的阐述。杜新永以生姜为原料进行生姜蛋白酶的提取纯化并获得了生姜蛋白酶的最佳提取条件，采用柱层析方法对生姜蛋白酶进行的纯化作了报告。李铭花用不同极性溶剂对中药和‘药对’依次进行萃取，通过测定各萃取物的酚酮含量、清除自由基能力及还原能力，对其抗氧化能力进行研究，对此进行了详细的讲述。
本次学术交流活动，以将“弘扬科学精神、增强创新意识、提高创新能力”主题的实践活动进一步引向深入为主题，活动内容新颖，同学认真学习，相互交流，各抒己见，共同探讨了当今相关学科的科研热点、难点，进一步促使全体研究生了解学科发展的前沿动态。
