9月25日15:00，食科学院在思勰楼五楼学术报告厅举办青年教师科研创新论坛，孙东晓院士、李大鹏院长参加论坛，徐志祥副院长主持论坛。
在论坛会上，7位青年教师依次登台，汇报自己的科研进展。王宇晓博士带来了关于黑化梨关键技术及功能产品开发研发的相关内容，聚焦黑化梨这一独特领域，探索其技术创新及功能产品拓展的可能性，令人眼前一亮。孙圣麟博士就淀粉质资源开发与综合利用课题展开阐述，对这一重要资源的开发利用提出了诸多独到见解，对推动相关产业发展有着积极意义。张永淋博士则聚焦天然产物微生物细胞工厂的设计与构筑，为天然产物的高效生产等方面开拓了新的视角与方法。刘慧博士基于 miR-27a-3p 转录调控探究槲皮素和 EGCG 协同改善糖代谢紊乱的分子机制，为改善糖代谢紊乱这一健康领域的关键问题给出了新的探索方向。韩迎迎博士详细介绍了苹果源和酵母源果胶甲酯酶协同催化苹果酒中甲醇产生的机制，为苹果酒生产过程中的质量把控等方面提供了重要参考。关祥宇博士展示的农产品射频 / 微波物理加工技术与装备创新研究成果，对农产品加工技术与装备的升级有着不可忽视的推动作用。陈衍男博士针对虾青素靶向载体设计与应用进行分享，在虾青素生物利用度提升及精准营养递送方面有着积极贡献。
孙东晓院士逐一进行了点评，并高度评价各位青年教师的科研热情与所取得的成果，指出这些科研项目涵盖了食品科学多个关键领域，不仅展现出青年教师扎实的专业素养和创新能力，也为学院科研工作的持续发展注入了强劲动力。最后，李大鹏院长对本次论坛进行了总结，对各位青年教师的科研成果表示肯定，同时也对未来学院科研工作的进一步开展提出了期望与要求，鼓励大家继续在科研创新之路上不断奋进，争取取得更多高质量的科研成果，为食科学院以及整个行业的发展贡献更大力量。
此次论坛为食科学院青年教师搭建了良好的科研交流平台，有助于促进不同科研方向的思想碰撞与合作，相信在学院领导和全体教师的共同努力下，食科学院的科研工作将迈向新的台阶。