研究团队及带头人简介：

食物营养因子挖掘与主动健康技术研究团队带头人情况

 李大鹏，1973年出生，教授，博士生导师，山东农业大学食品科学与工程学院，院长。美国罗格斯大学访问学者，兼任国际食物营养与安全协会理事，山东省食品科学技术学会副理事长、食品营养与健康工作委员会主任，中国农学会食物与营养专委会常务委员等职务。担任eFOOD、Food Safety and Healthy、Food Biomacromolecules副主编，食品科学、食品研究与开发、包装工程等杂志编委，Food Chemistry Advances专刊编辑。主要从事食品营养与健康，果蔬加工、副产物高值化利用等方面的教学与科研工作。先后主持和参与国家自然科学基金7项、国家科技支撑计划项目子课题5项、农业行业公益性项目课题1项、山东省科技项目5项等科研课题。以通讯作者在Journal of Advanced Research，Food Hydrocolloid，Science of the Total Environment，Free Radical Biology and Medicine，Food Chemistry等杂志发表论文150余篇，其中ESI高被引论文9篇。获得山东省优秀博士学位论文奖、山东省优秀研究生指导教师奖、山东省高校自然科学三等奖等奖励，参编教材5部，获得发明专利8件。

丁新华，男，1980年6月出生，中共党员，博士，教授，博导，植物病理学系主任，博士导师组组长。入选国家高层次青年人才计划，获聘泰山学者特聘专家、山东省泰山产业领军人才，山东省杰出青年基金获得者、山东省智库高端人才、山东省科技特派员、泰安市专业技术拔尖人才、中国植物病理学会第十三届青年委员会副主任、山东省青年科学家协会监事长、山东省欧美同学会建言献策委员会委员、山东省青年创新人才协会现代高效农业专业委员会秘书长、山东遗传学会和山东病理学会理事、山东省创新创业教育导师、山东农业大学欧美同学会常务理事、山东农业大学青年创新人才协会副会长、《核农学报》和《生物技术通报》编委。获国家授权发明专利25项和国际专利PCT1项。在Nature Genetics、Plant Cell、Molecular Plant、Plant Physiology和Plant Biotechnology Journal等期刊上发表论文50余篇。主编专著1部，参编专著3部。

食物营养因子稳态化靶向递送技术团队研究带头人情况

薛敬伟，博士，副主任药师，山东省泰山学者青年专家，青岛大学硕士研究生导师，中共党员，泰安市中心医院肿瘤精确干预与转化医学实验室主任。2014年博士毕业于中国药科大学，毕业后进入泰安市中心医院工作。近年来，带领团队以临床问题为导向、基础研究为途径、转化医学为目的，聚焦肿瘤进展与干预后肿瘤微环境不良变化，精细阐述相关机制、构建精确预判体系、设计精准纠正策略，先后取得一系列重要创新成果，为临床肿瘤诊疗带来全新启示。曾以唯一第一作者在Nature Nanotechnology（IF=38.3）发表论文一篇，以共同通讯作者在Chemical Engineering Journal（IF=15.2）、Biomaterials（IF=14.0）等重要期刊发表论文多篇，累计影响因子超100，他引600余次；获得国家发明专利3项；先后主持并完成国家自然科学基金青年项目、中国博士后科学基金特别资助项目、中国博士后科学基金面上项目等省部级以上课题；2020年获泰山学者青年专家人才称号，2021年获泰安市高层次人才（C类）、泰安市最美科技工作者称号。同时，带领团队发表中科院二区及以上SCI论文近二十篇，获批国家级立项课题2项、省部级立项课题十余项；所带领团队先后获批山东省抗耐性药物研究医药卫生重点实验室、薛敬伟高技能人才创新工作室、泰安市纳米智能药物技术创新中心、泰安市精准医学重点实验室；累计指导博士后3人，协作指导多所高校博士研究生4名、硕士研究生十余名，多名团队成员能独挡一面，并有1人获齐鲁卫生与健康杰出青年人才称号。

刘富垒，副主任药师，硕士生导师，齐鲁卫生与健康杰出人才，泰安市高层次人才，泰安市中心医院科研科主任、泰山医学科学院常务院长，兼任中国医药教育协会临床药物警戒评价分会委员、山东省医师协会精准药物治疗专业委员会常务委员、山东省药学会基层医院药学第九专业委员会常务委员、山东省药学会药剂专业委员会常务委员、山东省研究型医院协会医学科研管理分会常务委员、山东省药学会抗肿瘤专业委员会委员等职务。担任Materials Science & Engineering C（IF=8.457）等SCI杂志审稿人。研究方向涉及肿瘤靶向纳米制剂、精准医学、药物代谢动力学等领域，擅长多学科结合，并取得美国明尼苏达大学药物治疗管理（MTM）证书。近年来主持中国博士后基金面上项目1项、山东省自然科学基金2项、山东省医学会治疗药物监测科研基金项目1项、泰安市科技发展计划项目1项，主要参与国家自然科学基金、山东省自然科学基金各1项，泰安市科技发展计划项目多项；发表SCI论文十余篇，累计影响因子80余分，其中以通讯作者于Chemical Engineering Journal（15.1）、Theranostics（IF=12.4）、ACS Applied Materials & Interfaces（IF=9.5）、Analytical Chemistry（IF=7.4）等重要期刊发表论文多篇，获得国家发明专利4项。

健康食品安全与质量控制关键技术研究团队带头人情况

徐志祥，教授，博士生导师，山东农业大学食品科学与工程学院副院长，泰安市专业技术拔尖人才。兼任山东省高等学校“食品加工技术与质量控制”重点实验副主任、山东省食品科学技术学会食品质量与安全工作委员会副主任、山东省食品科学技术学会常务理事、泰安市农产品质量安全专家顾问咨询团成员，《Journal of Future Foods》等期刊编委。近年来承担完成国家农业科技成果转化项目、国家自然基金、国家“十三五”重点研发计划项目等国家及省部级项目24项，其中国家自然科学基金面上项目5项。先后以第一作者或通讯作者发表SCI收录论文86篇，其中在Biosensors and Bioelectronics、Food Chemistry等本领域权威期刊上发表论文26篇，一区影响因子9.0以上TOP期刊论文24篇。授权“一种超灵敏检测磺胺噻唑的电化学传感器及其方法”等国家发明专利22项；主编、副主编规划教材4部。鉴定验收成果6项，达到国际先进或国内领先水平。主持完成的“果蔬中有机磷农药残留新型检测技术研究与应用”、“畜产品中兽药多残留精准检测技术开发与应用”等研究成果先后获得山东省科技进步二等奖、中国商业联合会科技奖二等奖等科技奖励10项。

乔治·尼卡斯，山东农业大学教授，博士生导师，欧洲科学院院士、希腊农业科学院院士、长江讲习教授，担任希腊食品管理局主席、欧盟食品安全局（EFSA）微生物委员会主席、欧盟研究执行局项目评审专家、国际食品保护协会（IFAP）微生物建模和风险分析主席、欧洲高等教育质量保证协会委员等职务。乔治·尼卡斯教授的研究方向主要是压力环境下食品腐败与致病微生物行为/生理学及产生机制、预测微生物学、食品品质与安全的过程控制、基于波谱技术的食品无损检测等。共主持了5个欧盟国际合作项目，30多个欧盟项目。目前，已经发表269篇论文，13100次引用，H因子为66，是希腊文章引用率最高学者、汤森路透农业类数据库前1%高引作者，获得国际食品保护协会“最具国际影响力”奖。

健康食品智能制造关键技术与产品研发团队带头人情况

乔旭光，教授，博士生导师，泰山产业领军人才，山东省教学名师。任中国食品科学与技术学会理事，中国食品科学与技术学会果蔬加工分会常务理事，山东省食品科学与技术学会名誉理事长。主要研究方向为园产品加工、大蒜精深加工及应用。先后主持和完成国家重点研发计划、国家公益性行业（农业）科研专项、国家自然科学基金、国家“863”计划、山东省重大科技创新工程、山东省农业重大应用专项等科研项目26项。发表学术论文200余篇，其中SCI/EI收录80篇，获山东省科技进步二等奖1项、三等奖2项，授权发明专利19项、实用新型专利8项，主持制定国家标准《黑蒜质量通则》1项、山东省地方标准《出口大蒜安全技术规范—加工要求》1项。

侯汉学，男，博士，教授，博士生导师，泰山产业领军人才，美国谷物化学家协会会员，中国农学会农产品贮藏加工分会理事，山东省粮食精深加工工程技术研究中心主任。2013年2月至2014年7月美国堪萨斯州立大学谷物科学与工业系、阿克隆大学高分子工程系访问学者。主要从事粮食、油脂及植物蛋白工程方向的教学、科研工作。近年来，承担国家级项目6项，省部级项目8项，企业资助项目5项。获山东省科技进步二等奖2项，山东省技术发明二等奖1项，山东省科技进步三等奖3项，授权专利15项，副主编、参编全国统编教材4部。近年来，在国内外学术期刊上发表论文200余篇，其中SCI收录70余篇。2017年度第四届国际大学生农业创新创业大赛最佳创业团队奖（一等奖）指导教师，2022年山东省“互联网+”大学生创新创业大赛金奖指导教师。