专职教师队伍的数量和结构

截止到2024年4月，本专业现有全职专任教师74人。教师的职称结构、年龄结构、学历结构、学缘结构见图6.1-1。从职称结构看，专任教师中高级职称55人，其中教授16人、副教授39人，占比74.32%，讲师19人，占比25.68%，职称结构合理。从年龄结构看，50岁以上的教师占22%，中青年教师占78%，其中36-49岁的骨干教师占比为35%；36岁以下的青年教师占比43%，该比例远高于50岁以上的教师比例，教师队伍的后备力量充足。从学历结构分析，具有博士学位的71人，占比95.95%，100%的教师具有硕士及以上学历。从学缘结构看，本专业74位教师中，52%的教师毕业于本校，48%的教师毕业于其他单位。综上所述，师资队伍结构呈现中青年骨干教师占比大、学历层次高、专业性强的特点。专任教师中具有五年及以上从事食品质量与安全专业教学工作教师占比70%，满足通用标准和食品类专业补充标准要求。专任教师的信息及承担的教学任务见。                     

来自企业、行业兼职教师的情况

为加强师资队伍建设和提升学生工程实践培养能力，专业充分利用国际、国内企业和行业专家优质资源，根据《山东农业大学讲座教授、兼职教授、客座教授聘任管理办法》，聘请国外3位讲座教授以及20位行业导师担任兼职教师，参与我院专业认识实习、生产实习、创新创业实践、毕业实习、毕业论文（设计）等相关课程及环节的教学及指导工作。

根据《山东农业大学食品科学与工程学院课堂教学质量评价办法（试行）》的规定，每学年学院督导组会对每位兼职教师的课堂教学效果进行跟踪和评价，通过调查问卷方式收集学生对兼职教师的教学评价。每个聘期结束，学院教学指导委员会对兼职教师进行考核，考核合格则继续聘任。上一个聘期的考核结果显示，所聘兼职教师教学目标符合专业培养要求，能合理整合课程学习资源，能联系学科发展的新思路和新成果，教学效果好，富有感染力；学生评价结果显示，兼职教师的授课方式独特、授课内容新颖、案例充分、有利于提高工程实践能力。在创新实践方面，学生创新理念和创新实践能力得到提升，表现在2020～2023年SRT项目立项、创新创业大赛获奖数目相比往年均有所增加；在毕业论文（设计）方面，兼职教师指导毕业设计的的比例逐年提高，2023 年覆盖率达到100%，学生毕业设计水平得到明显提升，学院2023年校级优秀毕业设计比2022年增加了100%。