黄明明
讲师
个人简介：
黄明明，男，汉族，博士，山东农业大学食品科学与工程学院讲师、硕士生导师，入选学校“1512 工程”第四层次人才。长期从事果蔬及畜产品贮藏与保鲜教学与科研工作，承担“食品工艺学”“果蔬贮运学”“食品包装与商品学”等课程教学。围绕新型非热加工与冷链保鲜技术，重点开展冷源等离子体、高压静电等方向研究，主持国家自然科学基金青年项目。
主要研究方向：
新型食品贮藏与保鲜技术
冷源等离子体冷杀菌及其在果蔬、肉制品中的应用
高压静电保鲜技术
代表性科研项目：
国家自然科学基金青年项目（主持）。
横向课题—生物膜防控技术（主持）。
代表性科研论文：
1.Huang, M.; Zhuang, H.; Zhao, J.; Wang, J.; Yan, W.; Zhang, J.,Differences in cellular damage induced by dielectric barrier discharge plasma between Salmonella Typhimurium and Staphylococcus aureus. Bioelectrochemistry 2020, 132, 107445.
2.Huang, M.; Wang, J.; Zhuang, H.; Yan, W.; Zhao, J.; Zhang, J.,Effect of in-package high voltage dielectric barrier discharge on microbiological, color and oxidation properties of pork in modified atmosphere packaging during storage. Meat Sci. 2019, 149, 107–113.
3.Huang, M.; Zhuang, H.; Wang, J.; Yan, W.; Zhao, J.; Zhang, J.,Inactivation kinetics of Salmonella typhimurium and Staphylococcus aureus in different media by dielectric barrier discharge non-thermal plasma. Appl. Sci.2018, 8(11), 2087.
联系方式：邮箱：hades3709@126.com
