师资材料
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金玉红,女,回族,中共党员,197903月出生,食品科学工学博士,生物学博士后,山东农业大学食品科学与工程学院副教授、硕士生导师,国家葡萄酒品酒师,山东省葡萄酒黄酒果露酒鉴评委员会委员,中国食品科学技术学会葡萄酒分会理事。

  

主要研究:食品发酵酿造、食品用酶的纯化及应用、植物多糖

  

主要讲授课程:《酿造酒工艺学》、《饮料酒品尝学》、《食品分析技术》、《食品酶学》。

  

主要成就:主持国家、省部级等课题10多项、主持横向课题3项。以第一作者在《Journal of Cereal Science》《Journal of the Institute of Brewing》、《Quality Assurance and Safety of Crops & Foods》、《中国粮油学报》、《食品发酵工业》等期刊上发表论文20余篇,授权国家发明专利4。主编《果酒生产技术一部科研成果获山东省高校优秀成果自然科学一等奖一项;山东省科技进步二等奖22012年被评为“山东轻工行业技术能手”,2014年被评为“山东农业大学岗位技术能手标兵”。

 Emailyuhongjin79@sdau.edu.cn