师资材料
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张慧,女,1980年生,山东淄博人,食品科学工科博士,副教授,硕士研究生导师,美国罗格斯大学访问学者,山东省食品科技协会理事,泰安市营养学会理事。

主讲课程:《食品工艺学》、《食品工艺学实验》

研究方向:粮油功能性食品;淀粉结构与功能研究;食品营养。

主要成就:主持山东省重点研发计划,山东省自然科学基金,泰安市科技计划,山东省高校科技计划及横向课题等课题5项。作为核心成员参加国家科技攻关重大专项、国家863计划等多项课题。发表研究论文20余篇,其中SCI收录6篇,单篇影响因子最高为5.501(一区、第一作者),EI收录3篇,申请专利2项。先后指导泰安市大学生科技创新计划、挑战杯竞赛、龙大杯创业竞赛等多项学生课题。

获得2011年度山东省科技进步二等奖,2015年度泰安市青年科技奖等多项科研奖励;荣获2016年度山农大优秀创新创业指导教师、2008年度山农大优秀学士学位论文指导教师等荣誉称号。

E-mail: zhanghui@sdau.edu.cn