张小燕，女，汉族，中共党员，1983年生，博士，讲师，硕士生导师。浙江大学博士毕业后来校任教，现为食品科学与工程学院食品营养与健康团队成员。

研究领域：主要从事植物化学物活性成分的分离与分子作用机制；果蔬资源加工及品质控制；食品功能组分结构与变化对食品品质的影响。

主讲：本科生《食品营养与安全学》、《食品营养与安全学实验》、《葡萄品种学》和《葡萄与葡萄酒专业英语》等课程。

主要成就：主持山东省自然基金面上项目1项“沙棘提取物抑制鲜切马铃薯褐变的机理研究”、山东省自然基金联合专项1项，山东农业大学科技创新项目1项，作为骨干成员参与国家自然基金面上项目及山东省自然基金面上项目2项。以第一或通讯作者在Food Chemistry、International Journal of Biological Macromolecules、Journal of the Science of Food and Agriculture、Food Food Science and Technology、Journal of Food Processing and Preservation、食品工业科技、食品与发酵工业、西北农业学报等国内外学术刊物发表论文20余篇，其中SCI收录10篇。

联系方式：E-mail: xiaoyanzhang1983@sina.com