吴澎，女，1972出生，籍贯山东新泰,博士，副教授，硕士生导师，中英食品质量与安全专业主任，山东农业大学“1512工程”三层次人员，民盟山东农大总支委员。 
   主讲课程：食品专业英语、食品法律法规与标准、中国饮食文化。 
   研究方向：食品功能因子提取、保健食品研发、食品企业产品文化策划、饮食文化、食育。

承担国家、省部级科研课题及校级教研课题三十余项，发表论文一百余篇，主编教材十三部。获多次优秀盟员、山东高校最美家庭、山东省十大书香家庭、巾帼建功先进个人、山东农业大学最美教师等荣誉称号。

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