王斌，1993年12月出生，山东潍坊人，工学博士，副教授，硕士研究生导师，校企合作博士后。主持山东省自然科学基金青年项目1项，其他省部级课题4项，参与完成国家重点研究发展计划、国家自然科学基金、山东省重点研究发展计划、山东省自然科学基金等项目。目前，以第一作者或通讯作者在《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》、《Food Hydrocolloids》、《Carbohydrate Polymers》、《Food Chemistry》和《International Journal of Biological Macromolecules》等国际知名期刊发表 SCI Ⅰ区论文12篇，其中一区Top10篇。以共同作者身份发表SCI论文7篇，中文核心期刊1篇。担任《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》、《Food Hydrocolloids》、《Carbohydrate Polymers》、《Food Chemistry》等期刊审稿人。

主要从事研究领域：

1. 变性淀粉的开发与应用；2. 粮油深加工及副产物的开发；3. 淀粉基材料的开发与应用。

主持项目：

山东省自然科学基金青年项目，No.ZR2023QC019，主持；

山东省重点研发计划（乡村振兴科技创新提振行动计划）项目子课题，No.2023TZXD024，2023TZXD014，2023TZXD003，主持；

齐鲁工业大学生物基材料与绿色造纸国家重点实验室开放基金资助项目，No.GZKF202314, 主持。

部分代表论文：

Wang, B., Yu, B., Yuan, C., Guo, L., Liu, P., Gao, W., Li, D., Cui, B., & Abd El-Aty, A. M. (2021). An overview on plasticized biodegradable corn starch-based films: the physicochemical properties and gelatinization process. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 1-11.

Wang, B., Sui, J., Yu, B., Yuan, C., Guo, L., Abd El-Aty, A. M., & Cui, B. (2021). Physicochemical properties and antibacterial activity of corn starch-based films incorporated with Zanthoxylum bungeanum essential oil. Carbohydrate Polymers, 254.

Wang, B., Gao, W., Kang, X., Dong, Y., Liu, P., Yan, S., Yu, B., Guo, L., Cui, B., & Abd El-Aty, A. M. (2021). Structural changes in corn starch granules treated at different temperatures. Food Hydrocolloids, 118.

Wang, B., Yan, S., Gao, W., Kang, X., Yu, B., Liu, P., Guo, L., Cui, B., & Abd El-Aty, A. M. (2021). Antibacterial activity, optical, and functional properties of corn starch-based films impregnated with bamboo leaf volatile oil. Food Chemistry, 357, 129743.

Wang, B., Dong, Y., Fang, Y., Gao, W., Kang, X., Liu, P., Yan, S., Cui, B., & Abd El-Aty, A. M. (2021). Effects of different moisture contents on the structure and properties of corn starch during extrusion. Food Chemistry, 130804.

Wang, B., Zhang, G., Yan, S., Xu, X., Wang, D., Cui, B., & Abd El-Aty, A. M. (2023). Correlation between chain structures of corn starch and properties of its film prepared at different degrees of disorganization. International Journal of Biological Macromolecules, 226, 580-587.

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