郭萌萌，男，副教授，博士生导师，食品科学专业博士，作物学博士后，食品生物技术系党支部书记/主任，国家特色蔬菜产业技术体系岗位科学家团队成员，中国食品科学技术学会葡萄酒分会理事、山东省食品科学技术学会营养与健康委员会/青年工作委员会委员、山东省科技特派员、国家一级品酒师，加拿大圭尔夫大学（University of Guelph）访问学者。

目前主要从事特色果蔬精深加工与发酵食品研发等方面的教学科研工作。已主持承担国家自然科学基金、国家重点研发计划（子课题）、山东省重点研发计划、临沂市/潍坊市/泰安市科技发展计划与校企合作产学研课题16项；在Food Chemistry、Carbohydrate Polymers、食品与发酵工业等国内外食品专业期刊发表论文36篇；授权国家发明专利11项、外观设计专利7项；副主编教材2部。先后荣获山东省科学技术进步一等奖、泰安市青年科技奖、山东省优秀学士学位论文指导教师、山东省大学生科技创新大赛优秀指导教师等多项奖励和荣誉。

主讲课程：

（1）本科生：《酿造酒工艺学》、《饮料工艺学》。

（2）研究生：《食品发酵与酿造新技术》。

研究方向：

（1）特色果蔬精深加工技术及其营养健康特性研究。

（2）发酵食品（精酿啤酒、特色果酒等）研发。

（3）特色果蔬与发酵食品的加工副产物综合利用技术研究。

招生方向：

食品科学与工程（学术硕士）、食品加工与安全（专业硕士）。

E-mail: guomm@sdau.edu.cn

联系电话：13953803865（微信同号）；0538-8249157。