张小燕，女，汉族，中共党员，食品科学博士，讲师，硕士生导师。2013年浙江大学博士毕业后来校任教，现为食品科学与工程学院食品营养与健康团队成员。

研究领域：主要从事鲜切果蔬褐变抑制机理；植物化学物活性成分的分离与作用机制；果蔬资源加工及品质控制；食品功能组分结构与变化对食品品质的影响。

主讲：本科生《食品营养与安全学》、《食品营养与安全学实验》、《葡萄品种学》、《葡萄品种学实验》、《葡萄与葡萄酒专业英语》等课程。

主要成就：主持国家自然科学基金1项，山东省自然基金面上项目1项，山东省自然基金联合专项1项，山东农业大学青年科技创新基金1项，作为骨干成员参与国家自然基金面上项目、山东省自然基金面上项目、乡村振兴科技创新提振行动计划等5项。以第一或通讯作者在Food Chemistry、Postharvest Biology and Technology、International Journal of Biological Macromolecules、Journal of the Science of Food and Agriculture、Food Food Science and Technology、Journal of Food Processing and Preservation、食品工业科技、食品与发酵工业、西北农业学报等国内外学术刊物发表论文20余篇，SCI收录12篇。

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