研究生教育
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卢晓明女,工学博士,副教授,硕士研究生导师,山东农业大学“1512工程第三层次人才,山东省科技特派员,兼任山东省食品科学技术学会监事。

研究方向:果蔬精深加工及副产物综合利用、果蔬功能因子的提取及功能评价,多糖与肠道菌群的互作机制。

主讲:本科生《食品工艺学》、《食品工艺学实验》、《果蔬产品加工学》;研究生《现代果蔬加工新技术》等课程。

主要成就:主持国家自然科学基金青年基金、山东省重点研发计划(重大科技创新工程)项目课题、山东省重点研发计划(乡村振兴科技创新提振行动计划)项目课题、山东省科技特派员行动计划、企业横向课题等项目12项;参与科技部十三五重点研发计划、农业部公益行业科研专项、国家自然基金面上项目等国家及省部级10余项,以通讯作者、第一作者或共同作者在Trends in Food Science& TechnologyCritical Reviews in Food Science and NutritionFood ChemistryLWT-Food Science and TechnologyJournal of Food and Drug Analysis等杂志发表论文20余篇,其中SCI收录10篇;授权专利10余项获2018年度中国商业联合会科学技术奖二等奖1项,参与制定国家标准《黑蒜质量通则》1项。

E-mail: xxalxm@126.com

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